腰果炒彩色米飯的做法

　　農委會獨步全球成功研發出帶有天然植物活潑鮮豔的顏色，並具有養生保健活性成分的彩色米。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　彩色米飯-紅曲1碗腰果 玉米筍 蘆筍 高麗菜絲 豬肉絲1大匙鹽1匙胡椒粉

　　做法

　　step11

　　將所需材料準備好。高麗菜切絲、玉米筍、蘆筍切小丁。

　　step22

　　炒鍋中放入橄欖油，加入豬肉絲拌抄。

　　step33

　　放入打散的雞蛋液拌炒。

　　step44

　　放入高麗菜、玉米筍、蘆筍、彩色米飯拌炒。

　　step55

　　拌炒均勻加入調味料。我調味料只加鹽與胡椒粉，炒出來屬於清淡口味較能吃出彩色米飯的香氣。

　　step66

　　取一容器鋪上保鮮膜，放入腰果。

　　step77

　　將炒好的飯放入容器裡輕輕壓緊。

　　step88

　　將步驟7.倒扣盤中即完成。

　　蜜腰果的做法

　　材料

　　腰果2斤糖10兩

　　做法

　　step11

　　腰果洗淨加糖和水下鍋煮{水淹腰果即可}煮約10~15分左右

　　step22

　　將腰果瀝乾水份下鍋油炸{油淹過腰果即可}以小火翻炒.不停翻炒但不能太用力

　　step33

　　等腰果變色撈起瀝乾油即可

　　揚州炒飯的做法

　　材料

　　白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿蔔，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油

　　做法

　　1、蝦仁***我買的是半成品的***用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，醃製10分鐘。

　　2、將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。

　　3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。

　　4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝淨水份。

　　5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。

　　6、將鍋內的油倒出，洗淨鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。

　　7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。

　　8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。

　　9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。