紅棗千層糕的做法怎麼做
紅棗千層糕,營養又美味。有養生的功效。你如果不想去美容院做保養,但是又想漂亮。以下是小編為您整理的紅棗千層糕的做法,希望您喜歡。
紅棗千層糕的做法1
材料
主料:小麥麵粉1500克
輔料:酵母15克,泡打粉20克,肥膘肉100克,桂花25克,紅棗***幹***150克
調料:白砂糖150克,豬油***煉製***80克
做法
1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。
2、麵粉過篩後納盆,加入白糖、豬油、乾酵母、泡打粉、水和勻成麵糰。
3、用壓面機把麵糰壓過後切成長方形,面上刷上一層豬油,撒上一層面粉,對摺後擀成長方形。
4、再刷油,撒肥膘丁,撒粉,依此方法3-4次。
5、最後擀成長方形,面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許,上籠蒸熟即成。
小訣竅
1、糕蒸出來後,會出現層次不會明粘在一起的現象。
2、要解決這個問題要求在操作時,手握擀麵杖要平,手要穩,動作要快,每層掃油後,要撒粉均勻。
3、在摺疊時要快,反覆擀制,摺疊,直到符合要求為止。
紅棗千層糕的做法2
材料
紅棗糕面材料15粒紅棗50克冰糖50克馬蹄粉300毫升水椰汁糕面材料50克冰糖50克馬蹄粉100毫升椰奶200毫升水
做法
step11
把300毫升水煮沸,加入50克冰糖及紅棗,煮15分鐘
step22
倒進攪拌碗內,拌勻至混和
step33
把汁過濾,隔去渣子及粉粒
step44
加入50克馬蹄粉
step55
攪拌均勻,然後把汁過濾,倒入容器內,放在一旁
step66
準備椰汁層,把200毫升水煮沸,加入冰糖,煮至溶化
step77
加入椰奶與糖漿混和,然後加入50克馬蹄粉,攪拌均勻
step88
把汁過濾,隔去渣子及粉粒,放在一旁
step99
糕盆掃上油,倒入1/2紅棗汁
step1010
隔水蒸8分鐘至凝固
step1111
然後倒入1/2椰汁,再蒸8分鐘至凝固
step1212
重複步驟至紅棗汁及椰汁用完
step1313
最後攤凍,倒出紅棗糕
step1414
切件即可
玉米紅棗發糕的做法
材料
玉米麵2大勺,小麥粉2大勺,泡打粉,酵母各少許,紅棗6顆
做法
1、玉米麵、小麥粉、泡打粉混合,酵母用少量溫水融化,倒入麵粉裡。
2、逐漸加入溫涼水,攪拌麵粉,至稍微稠一點的稀糊狀即可。
3、在微波容器內壁裡摸一點香油***方便脫模***,倒入麵糊。
4、放在溫暖的地方發酵至兩倍大***我是放在暖氣上,用了兩個小時***。
5、灑上紅棗,放微波爐高火5分鐘就OK啦!
小訣竅
1、此用量適合一個人食用。如果增加分量,請延長微波時間。
2、除了紅棗之外,也可以加入葡萄乾,果碎之類。
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