紅豆的營養價值與食療方有哪些

　　紅豆雖然好吃健康，但是仍然有人會問紅豆應該怎麼吃?紅豆有哪些營養價值呢?下面小編和大家一起學習紅豆的營養價值與食療方。

　　紅豆的營養價值

　　1、紅豆中所含的B族維生素可以幫助身體有效運用各種已經攝取的營養素，使這些營養元素髮生最大功效。

　　2、紅豆中的鎂能幫助胰島素代謝血糖。

　　3、維生素B1，維生素B2可以幫助葡萄糖轉變成能力。

　　4、水溶性膳食纖維可以延緩飯後血液中葡萄糖的吸收，有利於控制糖尿病病情。

　　中醫認為，紅豆具有滋補強壯，健脾利溼，抗菌消炎，利尿消毒，補血等功效。能增進食慾，促進腸胃消化吸收，對貧血，近視，腳氣有一定的輔助治療作用。對糖尿病也有很好的食療功效。

　　紅豆的食療方

　　1、清熱解毒，健脾養胃，治療水腫病，小便不利，大便稀薄：赤豆50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調味食用亦可。

　　2、治療肝硬化腹水：取赤小豆500克，活鯉魚1條***重500克以上***。同放鍋內，加水2000~3000毫升清燉，至赤小豆爛透為止。將赤小豆、魚和湯分數次服下。每日或隔日一劑。連續服用，以愈為止。

　　3、利尿消腫、消炎排毒，治療急、慢性腎炎：赤小豆80克，馬蹄200克，白茅根10克，將以上三味分別洗淨，馬蹄去皮，一起放入鍋中，煮成湯食用。

　　4、解毒排膿、利尿止血，治療前列腺炎、尿血、尿痛：赤小豆60克，魚腥草20克，槐米10克，將以上三味分別洗淨，放入鍋中煮成湯食用。

　　剖腹產後可以吃紅豆嗎

　　剖腹產後是可以吃紅豆的。

　　紅豆性平，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血的功效。對剖腹產後的媽媽身體是有好處的。產婦吃紅豆，有利於產婦補充營養元素如優質蛋白，纖維素，不飽和脂肪酸，維生素等等，產婦吃紅豆最好是將紅豆弄熟再吃，吃生紅豆很容易讓產婦腹瀉或者消化不良，不利於產婦的產後恢復。

　　剖腹產後吃紅豆的好處

　　1.養心

　　從中醫的角度看，紅豆能夠養心的功效，多喝一些紅豆湯能夠幫助產婦清除心火，讓產婦的情緒變得更加平穩、樂觀，減少產婦終日悶悶不樂的情況。

　　2.補血益氣

　　紅豆具有保養心血，促進心臟健康的作用，產婦多喝一些紅豆湯，對心臟健康是大有好處的。除了能夠補血之外，還有補氣的作用，多喝紅豆湯對氣血兩虛的產婦來說，是最為適宜的了。

　　3.健脾胃

　　紅豆具有非常明顯的健脾胃功效，產婦們多喝一些紅豆湯，大家會發現自己的消化能力增強了，胃口也變好了。這就是紅豆發揮了健脾胃的作用，產婦們的脾胃好了，消化和吸收能力都會變好，也會變得更加有食慾。這自然是能夠促進產婦和寶寶身體健康的。

　　4.消除水腫

　　紅豆具有祛溼消腫的效果，因此產婦們多喝一些紅豆湯，能夠使得產婦們臃腫的身材變得苗條。有些產婦為了達到更好的祛溼效果，會在紅豆湯中加入一些薏米，但是薏米是比較寒涼的，不適合產婦飲用，因此大家飲用紅豆湯就好了，不要加入薏米一起煮湯。

　　剖腹產後紅豆食譜

　　1.百合紅豆粥

　　原料：適量紅豆，百合，大米，水和冰糖。

　　做法：

　　1、提前把紅豆浸泡上三小時，用開水把百合浸脹。

　　2、將紅豆，大米和百合洗淨，在電飯鍋里加入適量水，把紅豆，大米和百合加進去，煮上40分鐘。

　　3、然後加入適量冰糖，加以小煮即可完成。

　　功效：百合紅豆粥味道甜美，適合產後身體虛弱而胃口不佳的產婦食用，有利於增進產婦的食慾，幫助產婦補充營養元素，提高產婦的身體免疫力，助於產婦補充精力，利於產婦的產後恢復。

　　2.紅豆黑米粥

　　材料：紅豆50克，黑米100克，大米20克。

　　做法：

　　1、紅豆、黑米、大米分別洗淨後，用清水浸泡2小時。

　　2、將浸泡好的紅豆、黑米、大米放入鍋中，加入足夠量的水，用大火煮開。

　　3、轉小火再煮至紅豆開花，黑米、大米熟透後即可。

　　營養功效：此粥可以幫助產後新媽媽治療頭暈目眩、貧血等，還可幫助新媽媽去除身體內多餘水分，是產後滋補佳品。

　　溫馨提示：

　　紅豆不宜和羊肉一起吃。陰虛體質的新媽媽也忌吃紅豆，吃多了紅豆容易使人黑瘦結燥，所以身體消瘦的媽媽們應該少吃。而且紅豆煮成粥吃是最美味的，營養也是最豐富的。每天早晚各用紅豆120克煮粥，連吃3-5天，通乳的效果非常好。