吃甜玉米的好處有哪些

　　老玉米,顧名思義就是在地裡面生長的時間較長的玉米,老玉米摸起來硬邦邦,葉子有點發黃,顆粒有些發癟。甜玉米也是玉米的一種。現在就跟著小編一起來了解一下吃甜玉米的好處吧。

　　吃甜玉米的好處

　　1、玉米可以延緩衰老

　　中醫學認為,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能,立秋時令食用不但能祛秋燥,還有助於延緩衰老。

　　2、預防心腦血管疾病

　　現代研究證實,玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

　　3、玉米可以明目

　　玉米含有類黃酮,對視網膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。

　　吃甜玉米的最佳時間

　　夏季

　　甜玉米的選購方法

　　1、外表顏色

　　一般大家是根據自己的口味來買的,市場上白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,也有白黃相間的也是甜玉米,這兩種主要是甜度不一樣。

　　2、水分

　　不管什麼東西,吃嫩的是大家的愛好,可以用手指摳一下玉米粒,如果水分賤出的多說明玉米還很嫩,如果水分少,幾乎沒有,說明玉米已經老了。或者可以看看玉米粒的飽滿的還是癟的,也可以判斷玉米的水分程度。

　　3、玉米粒的量

　　在市場上,有些玉米粒相對少,而且一般都不好吃,而且水分少、糖分少,如果玉米粒排列非常整齊。而且顆粒多,那麼一般相對會好吃些。

　　4、玉米粒的透明度

　　可以用肉眼看到玉米粒是否透明,如果透明,那麼水分相對多,而且較嫩,煮起來會很好吃,但如果顆粒不透明,那麼表示玉米已經老了。水分會很少,而且吃起來也不會甜。

　　甜玉米的副作用

　　甜玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒

　　甜玉米+田螺:會引起中毒

　　甜玉米+紅薯:會造成腹脹

　　甜玉米+海螺:身體不適

　　玉米渣的吃法

　　1、玉米渣棗粥的做法

　　材料:主料玉米渣70g、大棗60g、輔料小蘇打適量。

　　做法:將洗淨大棗用溫水泡一會。在鍋裡煮開,然後清洗備用。玉米渣清洗乾淨和紅棗一起放到電高壓鍋裡,在放入少量的小蘇打,煮制20分鐘。20分鐘後,玉米渣棗粥就好了。

　　2、煎玉米渣餅的做法

　　材料:玉米渣、酵母、雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花、油、水。

　　做法:細一點的玉米渣,用少許開水燙後放置溫度約37度***和體溫相仿***,加酵母拌勻放置1-2個小時,然後加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。平底鍋加油,油溫熱時,將拌好的材料用手拍成小餅,一個個的放到鍋裡煎,底部煎黃後,加少許水***差不多到半個餅那麼高***,蓋蓋燜,水揮發完後小火煎至底部脆即可出鍋。

　　3、玉米渣饅頭的做法

　　材料:麵粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。

　　做法:玉米渣先用料理機攪打幾分鐘。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入麵粉中。加入3克安琪酵母。緩緩加入牛奶,邊加邊攪,麵粉呈絮狀就可以了。和成光滑的麵糰,蓋溼布在溫暖處發酵。麵糰發至2-2.5倍大,組織呈蜂窩狀,手粘麵粉戳下去不回縮即可。把麵糰揉搓排氣,分成12個等量的小劑子。麵糰逐個搓圓,鍋中放溫水,把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上,醒發20分鐘,然後大火燒開,轉中火蒸18分鐘。

　　4、玉米渣鳳梨餅的做法

　　材料:麵粉、玉米渣、酵母粉、溫水、鳳梨餡。

　　做法:麵粉、玉米渣、酵母粉、溫水混合和成麵糰,餳15分鐘左右。餳好的麵糰分成若干個小麵糰,擀成麵皮。將準備好的鳳梨餡***又叫菠蘿醬***放到麵皮上,包成包子形狀,再輕輕壓平。開啟電餅鐺,上下火,壓2-3分鐘。翻面再壓2分鐘,即完成整個製作過程。