蘑菇火腿番茄披薩的製作方法

　　自制的番茄醬做出來的披薩，簡直和餐廳有的比···味道非常雷同，自家在家做的用料非常足，還實惠。以下是小編為您整理的蘑菇火腿番茄披薩的做法，希望您喜歡。

　　蘑菇火腿番茄披薩的成品圖

　　蘑菇火腿番茄披薩的食材

　　蘑菇火腿番茄披薩的做法步驟

　　1.高筋麵粉 低筋麵粉 白糖 鹽 混合均勻

　　2.酵母用溫水化開

　　3.酵母倒入麵粉攪拌 加入一個打散的蛋黃 攪勻 倒適量水和成雪花面 水要一點一點的加

　　4.倒入10ml橄欖油攪勻

　　5.和成軟硬適中的麵糰

　　6.把麵糰拿到案板上揉至擴充套件階段 放入容器蓋上保鮮膜 放進烤箱 用發酵功能發至2倍大

　　7.等待麵糰發酵的同時可以做披薩醬，輔料裡是醬的用料。番茄用熱水燙過去皮切小丁 洋蔥切末 大蒜切末

　　8.準備好調味料·羅勒葉 披薩草 白糖 鹽 黑胡椒粉

　　9.熱鍋 放入30g黃油至完全融化

　　10.倒入洋蔥末 蒜末翻炒1分鐘 炒出香味

　　11.倒入番茄末大火翻炒至番茄出汁

　　12.倒入所有調味料翻炒均勻後 小火燉煮20分鐘 直至醬變的比較幹 盛出備用即可 三個番茄做的量大約能做四五個9寸披薩 這個醬還可以作為義大利麵醬

　　13.準備披薩菜的部分：火腿切丁 青椒切絲 聖女果擠掉種子和汁切成圈圈 杏鮑菇切薄片

　　14.發酵至兩倍大的麵糰 擠出空氣後 蓋上保鮮膜醒15分鐘後 分成兩個相等大小的麵糰 我做的是兩個6寸的披薩 這些量的麵糰還可以做成一個11寸的披薩

　　15.麵糰擀成面片 放進摸了油的披薩盤裡 中間壓薄 邊緣可以厚一點 中間用叉子叉出許多小孔 防止烤制過程中鼓起來。烤箱200度預熱 中層上下火烤6分鐘取出

　　16.烤過6分鐘的披薩麵皮取出 塗上剛剛炒好的披薩醬 然後撒上一層乳酪絲

　　17.然後吧番茄杏鮑菇火腿青椒 擺在上面 最後再撒一層乳酪絲，麵皮邊緣刷一些蛋液

　　18.預熱烤箱 200度上下火中層 15-20分鐘 自己酌情 烤至乳酪融化有些許焦黃即可

　　19.烤好稍涼就可以吃了哈~是不是和必勝客有的一拼~

　　小貼士

　　沒有高粉低粉，可以用普通麵粉代替，不想揉麵的話，可以直接把麵糰揉光滑即可。
 

蘑菇火腿番茄披薩的做法