廣州好吃的牛肉火鍋店
雖然2016已經走了,但我們不會忘記這一年新興的各種美食。有火辣的小龍蝦、有濃郁的芝士排骨、有鮮香的肉蟹煲....其中,還有廣東人的驕傲——汕頭牛肉火鍋。下面小編就給大家介紹,一起來看看吧!
推薦1、陳記順和***棠德南路店***
陳記順和是出了名的排隊網紅店,排上2小吃才輪到也是常有的事。堅持選用從農戶自家手裡收購回來的3-4 歲的“走地土黃牛”。牛肉從屠宰場到各個門店不超過4小時,每日限量供應。
建議一次點單就把所有想吃的都點完,不然再加單的時候就會發現想吃的都賣光了,他家真不是一般的暢銷。
五花趾▼
吊龍▼
匙柄▼
手錘牛肉丸▼
地址:天河區棠德南路匯都美食廣場20-22檔
人均:86元
電話:020-38251312
營業時間:09:00-23:00
推薦2、汕頭八合裡海記牛肉店
***寶業店***
八合裡海記十多年前就在汕頭成立,因為選址汕頭八合裡,加上老闆名字裡帶個“海”,順理成章就叫八合裡海記了!至今已經開了30+分店,將地道的汕頭牛肉火鍋發揚光大。
火到連明星都慕名而來,蔡瀾、阮經天、袁弘...簡直就是明星們的飯堂,據說蔡瀾吃過後,私下裡還帶了鐘楚紅過來吃!
三花趾***涮15秒***
三花是牛的前腿肌腱,這部位筋肉相間,所以對刀工的要求較高。
牛樸肉***涮10秒***
也就是我們口中的脖仁,是牛肩胛肉中最靠近頭的部位,因為經常運動,肉質甚佳!看著密密麻麻的油花分佈,涮熟的牛肉伴著油花慢慢化***中的滋味簡直不能用言語表達!
嫩肉***涮10秒***
樣子最好認的嫩肉,處於臀腿部位,一般採用厚切,少脂肪,也能保持較高的甜度!建議試試不蘸醬吃,滿口牛香實在銷魂~
地址:海珠區寶業路食街63-65號
人均:79元
電話:020-89114781
推薦3、牛痴
切肉的師傅,都有10年以上的經驗!刀功了得!光是做牛肉丸的師傅,就有33年的經驗。廚師用的刀都是精心挑選過的。
每把刀都要從600克手工磨到500克,從切肉到磨刀,都是廚師們好刀功的體現。師傅們舞起刀來的樣子,還真的有幾分像武林高手呢!
店裡的牛肉都是陝西、安徽大山養的黃牛。牛肉從屠宰場到上桌不超過4個小時。脂肪和肉質不鬆散,溫潤多油。色澤鮮紅光亮,肉紋飽滿。店家還很貼心的給每盤肉都貼了小標籤,識別起來非常方便。
胸口朥
牛前胸肉部位的一塊脂肪,屬稀有部位,大而肥的牛才有。
一嚼滿口都是牛油香味,口感不但不肥膩,反倒十分脆爽。
紅燜牛腩
軟爛入味,無需用力咀嚼就可嚥下,香料味道非常濃郁!
溼炒牛肉粿條
潮汕每個區的粿條味道都不一樣,老闆為了試出最適合大家口味的粿條,嚐遍潮汕8個區的知名粿條店,最終練成了這一盤有故事的粿條。
地址:越秀區環市東路475號雲鶴商城1樓之一
人均:74元
電話:020-38377900
營業時間:10:30-23:00
推薦4、耍牛滿·爽腩鮮牛肉火鍋
***興盛路店***
本著對潮汕味道的賞味與傳承,耍牛滿要做一家:用匠心,用好肉,自己會說話的牛肉火鍋店。讓識食的廣州人也能享用最正宗最潮汕的好味道。有幸邀請蔡瀾先生蒞臨品鑑,是作為潮汕美食文化傳承莫大的榮幸。
新鮮的牛肉自然少不了。五花腱和脖仁更是搶手,來遲了就沒有啦哦!
如果吃膩了清淡的清湯涮牛肉,還可以來個砂鍋牛腩。選用頂級的爽腩,燉煮後味道濃郁。爽腩又叫“繃紗腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”,是牛肚皮的腩位,面積少,由於有塊薄軟膠質,爽軟不硬。
地址:天河區興盛路6號尚東君御三樓8號鋪
人均:98元
電話:020-85200390、020-85200391
營業時間:11:00-16:00、17:00-02:00
推薦5、牛知客潮汕牛肉火鍋店
牛知客是一家做潮汕牛肉火鍋的店。鎮店之寶是一群手藝精湛的潮汕師傅加超級新鮮的牛肉。店面裝潢文藝清新,大面積綠植和精緻樹雕很是養眼~
鮮紅的牛肉一下鍋,用筷子翻挑幾下,秒變誘人的棕黃色。不同部位的肉***,就像與不同人接吻,有不同的銷魂脣齒體驗。即使是壞心情也會被鮮美的潮汕牛肉火鍋瞬間治癒。
三花趾▼
牛丸▼
雙層肉▼
地址:海珠區南洲北路38號
人均:64元
電話:020-89115425
營業時間:10:30-02:00
產後調養身體吃什麼比較好