廣州好吃的牛肉火鍋店

　　雖然2016已經走了，但我們不會忘記這一年新興的各種美食。有火辣的小龍蝦、有濃郁的芝士排骨、有鮮香的肉蟹煲....其中，還有廣東人的驕傲——汕頭牛肉火鍋。下面小編就給大家介紹，一起來看看吧!

　　推薦1、陳記順和***棠德南路店***

　　陳記順和是出了名的排隊網紅店，排上2小吃才輪到也是常有的事。堅持選用從農戶自家手裡收購回來的3-4 歲的“走地土黃牛”。牛肉從屠宰場到各個門店不超過4小時，每日限量供應。

　　建議一次點單就把所有想吃的都點完，不然再加單的時候就會發現想吃的都賣光了，他家真不是一般的暢銷。

　　五花趾▼

　　吊龍▼

　　匙柄▼

　　手錘牛肉丸▼

　　地址：天河區棠德南路匯都美食廣場20-22檔

　　人均：86元

　　電話：020-38251312

　　營業時間：09:00-23:00

　　推薦2、汕頭八合裡海記牛肉店

　　***寶業店***

　　八合裡海記十多年前就在汕頭成立，因為選址汕頭八合裡，加上老闆名字裡帶個“海”，順理成章就叫八合裡海記了!至今已經開了30+分店，將地道的汕頭牛肉火鍋發揚光大。

　　火到連明星都慕名而來，蔡瀾、阮經天、袁弘...簡直就是明星們的飯堂，據說蔡瀾吃過後，私下裡還帶了鐘楚紅過來吃!

　　三花趾***涮15秒***

　　三花是牛的前腿肌腱，這部位筋肉相間，所以對刀工的要求較高。

　　牛樸肉***涮10秒***

　　也就是我們口中的脖仁，是牛肩胛肉中最靠近頭的部位，因為經常運動，肉質甚佳!看著密密麻麻的油花分佈，涮熟的牛肉伴著油花慢慢化***中的滋味簡直不能用言語表達!

　　嫩肉***涮10秒***

　　樣子最好認的嫩肉，處於臀腿部位，一般採用厚切，少脂肪，也能保持較高的甜度!建議試試不蘸醬吃，滿口牛香實在銷魂~

　　地址：海珠區寶業路食街63-65號

　　人均：79元

　　電話：020-89114781

　　推薦3、牛痴

　　切肉的師傅，都有10年以上的經驗!刀功了得!光是做牛肉丸的師傅，就有33年的經驗。廚師用的刀都是精心挑選過的。

　　每把刀都要從600克手工磨到500克，從切肉到磨刀，都是廚師們好刀功的體現。師傅們舞起刀來的樣子，還真的有幾分像武林高手呢!

　　店裡的牛肉都是陝西、安徽大山養的黃牛。牛肉從屠宰場到上桌不超過4個小時。脂肪和肉質不鬆散，溫潤多油。色澤鮮紅光亮，肉紋飽滿。店家還很貼心的給每盤肉都貼了小標籤，識別起來非常方便。

　　胸口朥

　　牛前胸肉部位的一塊脂肪，屬稀有部位，大而肥的牛才有。

　　一嚼滿口都是牛油香味，口感不但不肥膩，反倒十分脆爽。

　　紅燜牛腩

　　軟爛入味，無需用力咀嚼就可嚥下，香料味道非常濃郁!

　　溼炒牛肉粿條

　　潮汕每個區的粿條味道都不一樣，老闆為了試出最適合大家口味的粿條，嚐遍潮汕8個區的知名粿條店，最終練成了這一盤有故事的粿條。

　　地址：越秀區環市東路475號雲鶴商城1樓之一

　　人均：74元

　　電話：020-38377900

　　營業時間：10:30-23:00

　　推薦4、耍牛滿·爽腩鮮牛肉火鍋

　　***興盛路店***

　　本著對潮汕味道的賞味與傳承，耍牛滿要做一家：用匠心，用好肉，自己會說話的牛肉火鍋店。讓識食的廣州人也能享用最正宗最潮汕的好味道。有幸邀請蔡瀾先生蒞臨品鑑，是作為潮汕美食文化傳承莫大的榮幸。

　　新鮮的牛肉自然少不了。五花腱和脖仁更是搶手，來遲了就沒有啦哦!

　　如果吃膩了清淡的清湯涮牛肉，還可以來個砂鍋牛腩。選用頂級的爽腩，燉煮後味道濃郁。爽腩又叫“繃紗腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，面積少，由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬。

　　地址：天河區興盛路6號尚東君御三樓8號鋪

　　人均：98元

　　電話：020-85200390、020-85200391

　　營業時間：11:00-16:00、17:00-02:00

　　推薦5、牛知客潮汕牛肉火鍋店

　　牛知客是一家做潮汕牛肉火鍋的店。鎮店之寶是一群手藝精湛的潮汕師傅加超級新鮮的牛肉。店面裝潢文藝清新，大面積綠植和精緻樹雕很是養眼~

　　鮮紅的牛肉一下鍋，用筷子翻挑幾下，秒變誘人的棕黃色。不同部位的肉***，就像與不同人接吻，有不同的銷魂脣齒體驗。即使是壞心情也會被鮮美的潮汕牛肉火鍋瞬間治癒。

　　三花趾▼

　　牛丸▼

　　雙層肉▼

　　地址：海珠區南洲北路38號

　　人均：64元

　　電話：020-89115425

　　營業時間：10:30-02:00