菜花的炒菜方法

　　菜花又名花椰菜、花菜等，是非常常見的食材，今天，小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!

　　肉片炒菜花的做法

　　材料

　　菜花·肉·蔥·姜·鹽·雞精·水澱粉

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，洗淨焯水，在涼水裡浸泡一下，控幹備用。肉切片，姜切絲，蔥切絲。

　　2、炒鍋放油，放入薑絲，放入肉片煸炒出香味，放入蔥花，菜花，放入鹽，煸炒片刻倒入水澱粉，放入雞精，出鍋即可。

　　番茄菜花的做法

　　材料

　　菜花 西紅柿

　　番茄醬 鹽 白糖 油

　　做法

　　1、菜花撕成小朵，水裡放一小勺鹽，把菜花放入，浸泡10分鐘，洗淨。放入開水鍋中焯一下。

　　2、西紅柿洗淨，放在火上烤一下，去皮，切成小塊。

　　3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入西紅柿塊，翻炒，加入番茄沙司，繼續翻炒，至西紅柿塊融化，加鹽、白糖。

　　4、把焯好的菜花，放入，繼續翻炒只菜花都裹滿番茄，即可。

　　乾煸菜花的做法

　　材料

　　菜花，洋蔥，辣椒，耗油，雞精，鹽

　　做法

　　1、我家裡邊有青紅椒、洋蔥、香菇，我都用上了。

　　2、乾淨的菜，不用控水，直接放入，這樣一邊炒，菜花就一邊軟了。

　　3、炒到水份漸漸少的時候，放入青紅椒、洋蔥、蠔油、雞精再接著炒，關鍵不放水就行了，最後再放少點鹽，炒得乾乾的，就可以出鍋了。這樣炒完後，每一樣菜都很入味，味道自然就上去了。

　　菜花的營養價值

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　3.豐富的維K

　　有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

　　5.維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。