草莓奶油蛋糕的做法介紹
草莓含有豐富的維生素和礦物質,每百克含維生素C高達80毫克,遠遠高於蘋果和梨。你瞭解草莓奶油蛋糕的做法嗎?下面是小編給大家整理草莓奶油蛋糕的做法。
草莓奶油蛋糕的食材準備
草莓奶油蛋糕的具體做法步驟
1.先做一個六寸的戚風蛋糕。蛋白加檸檬汁打至魚眼泡狀。
2.分三次加入白糖打發,提起有直立尖尖的小角。
3.蛋黃加入白糖打至發白,加入色拉油和牛奶,攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.快速攪拌均勻。
6.1/3蛋白和蛋黃糊混合,切拌均勻。
7.全部倒入蛋白糊,快速切拌成蛋糕糊。
8.倒入活底模具,在桌子上震幾下,震出氣泡。
9.入預熱好的烤箱,中下層,170度,30分鐘。
10.時間到,把蛋糕取出,往桌子上摔一下,然後倒扣。
11.徹底晾涼後用脫模刀脫模。橫切三片。
12.草莓洗乾淨。
13.一半切開,一半不切。
14.淡奶油加白糖打發,由於不用裱花,打發至八九成即可。
15.戚風蛋糕橫切三片,取一片抹上淡奶油。
16.擺上切好的草莓。
17.另一片抹上些許淡奶油蓋上去。
18.重複15.
19.重複16.
20.再抹上奶油、擺上草莓。再蓋上一片蛋糕。
21.抹上奶。。
22.擺上整個的草莓。
草莓的營養價值和功效
1、抗癌
草莓中所含花青素和兒茶素具有抗癌作用,不僅能一直癌細胞增殖,還可以有效防止健康細胞發生癌變。常吃草莓可以減低患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌和面板癌的風險。
2、防治心血管疾病
草莓的抗氧化劑通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病,防止膽固醇積聚附著在動脈上,改善血管功能和血壓,防止動脈粥樣硬化。
3、護膚
不良的飲食習慣、陽光照射和環境中的汙染物都會導致面板老化、引發炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產生和患面板癌的風險。因為草莓是一種很好的抗氧化成分來源,如沒食子酸、黃酮醇。
4、防老年痴呆
花青素可以提升腦部健康,提高人腦的認知能力,在老年人人群中的作用尤其明顯。老年人多吃草莓可以預防老年痴呆和健忘。
草莓奶油蛋糕的家常做法