中種麵包的具體做法步驟

　　麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。平時生活中你會做中種麵包嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　中種麵包的食材準備

　　1.中種材料：高粉100克全麥粉25克糖15酵母1.5牛奶70鹽1.5，混合揉成團，發至兩倍大。

　　2.把剩餘的高粉100全麥粉25糖15蛋30酵母1.5鹽1.5水70混合，加入撕小塊的中種麵糰，揉成光滑的麵糰，加入黃油，揉至能拉出一片薄膜的狀態。

　　3.基礎發酵發至兩倍大。

　　4.分割成三份，鬆弛15分鐘。

　　5.擀成橢圓狀。

　　6.往中間對摺，從上而下捲起，捏緊結合部。

　　7.放入模具，溫暖溼潤處進行最後發酵。

　　8.發至模具的九分滿，預熱烤箱180度40分鐘左右。

　　麵包的不同吃法

　　吃法1：多喝濃肉菜湯

　　使用多種低熱量蔬菜製成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少麵包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。

　　吃法2：將吐司烤得酥脆

　　與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。剛出爐的麵包不宜馬上吃，因為此時麵包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麵包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。

　　吃法3：吃含有食物纖維的麵包

　　腸胃不好的人不宜吃過多的麵包，因為其中的酵母很容易造成胃酸。食物纖維麵包倒是不錯選擇，因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。