五花肉的好吃做法有哪些

　　五花肉中含有B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。你想了解好吃美味的五花肉要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　五花肉的好吃做法一

　　五花肉的材料

　　五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、幹辣椒1個、香葉1片、陳皮2個、桂皮1個、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。

　　五花肉的做法

　　1、芋頭去皮洗淨切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。

　　2、鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個5分鐘後撈出，再用熱水將焯好的肉表面的浮沫衝一下。

　　3、將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時，將煸出的多餘的油倒出

　　4、加入2勺的老抽繼續翻炒至五花肉上色。

　　5、加入料酒和另一半的蔥姜，幹辣椒和各種香料。

　　6、繼續翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。

　　7、加入漫過五花肉的開水，和一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉煮40分鐘左右。

　　8、然後加入芋頭，繼續燉煮20分鐘左右，最後大火收汁，根據鹹甜味加適量的鹽。

　　五花肉的好吃做法二

　　五花肉的材料

　　豆腐1塊，五花肉100g，青椒1個，胡蘿蔔1-3個，小蔥段少許，豆油，醬油，鹽，蔥花，雞精，花椒，澱粉***勾芡用***

　　五花肉的做法

　　1、豆腐切成1釐米的四方小塊，五花肉剁成肉餡，青椒切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥斷備用。

　　2、鍋燒熱下入豆油燒至七成熱，下五花肉餡炒至肉粒分離，下入蔥花爆鍋，接下來放入所有調味料，爆炒一會，下入青椒丁 胡蘿蔔丁，加入少許水，燒開之後勾芡。

　　3、豆腐裝盤，澆上做好的肉醬，上面用小蔥斷點綴，一道美味的熗拌豆腐就好了。

　　五花肉的好吃做法三

　　五花肉的材料

　　主料：五花肉

　　調料：韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙***少放些，因為辣醬已經挺辣了***、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙

　　五花肉的做法

　　1、所有調料調和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬醃肉，味道很棒的喲～～～!我是用的這種料理米酒：臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～!大家可以找找看，用它醃肉比普通的料酒效果要好：***

　　2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”醃上，因為不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冰箱冷藏裡。

　　3、醃好後取出，展平鋪到烤盤錫紙上。

　　4、烤箱預熱200度，然後放到烤箱裡，烤5分鐘就OK啦～!!!烤的時間要根據肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2-3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了。

　　五花肉的好吃做法四

　　五花肉的材料

　　五花肉500g、八角1枚、香葉1片、花椒15粒、大蒜1頭、指天椒2只、香蔥2棵、薑片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、鹽少許

　　五花肉的做法

　　1、五花肉洗淨，颳去皮面上的汙垢;

　　2、鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼降溫後將五花肉捲成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊;

　　3、五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入薑片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開後轉小中小火煮約30分鐘;

　　4、撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片後襬放入盤中;

　　5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁，淋在五花肉片上即可。

　　小訣竅

　　1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。還可以根據口味撒點花生米或是白芝麻更香哦。

　　2、天氣熱可將煮好的五花肉放在冰水裡浸泡降溫或放入箱中冰鎮幾個小時，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整，吃起來肉皮脆口更加爽口哈。