孕婦如何吃臘腸臘肉以及注意事項

　　一般過年的時候，很多家庭都會醃製很多豬肉，等到來年了之後再食用，孕婦這時候肯定也是想吃的，但是要如何吃才不會傷害到自己和孩子呢?今天小編給大家整理了孕婦如何吃臘腸臘肉知識，希望對大家有所幫助。

　　孕婦吃臘腸臘肉的做法

　　食材：臘肉一塊，醬油適量，雞精適量

　　做法：

　　1、取臘肉一塊，用淘米水洗乾淨。

　　2、臘肉切成小塊，放到鍋裡煮開後再煮十來分鐘，涼涼後，用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室，要吃的時候隨時拿出來解凍即可。

　　3、解凍好的臘肉，切成一釐米厚左右的大塊。臘肉要吃大塊才過癮。

　　4、瘦肉放碗下面，肥瘦相間的放上面，碼在碗裡。

　　5、滴入幾滴醬油和幾粒雞精，調下味。當然，清蒸臘肉也可以不要放醬油和雞精。

　　6、上鍋蒸。大火蒸20分鐘，即可。

　　7、蒸好的臘肉，再配上一條黃瓜，營養搭配。喜歡吃香菜的人群，可以放上香菜。

　　孕婦吃臘肉臘腸的注意事項

　　1、臘肉有致癌物質或致胎兒畸形

　　臘肉是醃製食品，其中含大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質，孕婦吃的話，可能對胎兒不利，導致胎兒發育出現問題，甚至畸形，儘量不要吃。

　　2、臘肉高脂高膽固醇對孕婦和胎兒不利

　　臘肉脂肪含量非常高。100克臘肉中脂肪含量高達50%。而且，臘肉富含膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。飽和脂肪和膽固醇可正是導致高血脂的“危險因素”。孕婦孕期吃這種高脂高膽固醇的食物，肯定是不合適的，對孕婦和胎兒發育都不利。除了孕婦以外，就是普通人也是不宜食用過多的臘肉，以免因為食用過多臘肉引起肥胖。

　　3、臘肉不利於孕婦吸收營養

　　臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。孕婦吃這種東西沒什麼營養的。孕婦的飲食應注意營養全面，合理搭配，避免營養不良或過剩，提倡選擇高質量、高營養、少油膩、易消化吸收的新鮮食品。臘肉臘腸經過一系列工序醃製後，基本不含維生素等營養素，營養價值不高。孕婦最好不宜食用。

　　健康吃臘肉的方法

　　食用前應將臘肉浸泡洗淨

　　很多地方都有過年吃臘肉的習俗,尤其雲、貴、川三地的人們,更是對臘味情有獨鍾。不過謝君憲提醒,臘肉雖好吃,但也要適量才行,因為吃臘肉過多會增加患脂肪肝的風險。

　　過多攝入當心脂肪肝

　　臘肉多為豬肉醃製而成,根據豬的不同部位,肥肉分量最少的裡脊肉,每百克肥豬肉含有約109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外,動物性脂肪不易為人體所吸收,過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。

　　吃太多易患胃癌

　　很多家庭買了臘肉不是即買即食,一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感,臘肉在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽,過多攝入會有患胃癌的風險。

　　高血壓患者要慎吃

　　另外,對於高血壓心臟病患者來說,貪食臘肉,血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意,臘肉的鹽分比較多,攝入後容易使血壓增高,會讓痔瘡的痛楚“變本加厲”。腎病患者也忌諱吃太鹹,臘肉最好不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出,就會導致水腫。

　　臘腸怎麼儲存方法

　　1、加工好的香腸,如果短期貯存,只要掛在室內,經常注意開啟門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時間較長,可把香腸裝進較深的缸裡,方法是:在缸內倒放一隻竹籃,使香腸架空,便於透氣。每放一層香腸,要用噴霧器噴一次酒。裝好後,在缸上加蓋、封實,並放在陰涼通氣的地方。這樣,可以使香腸儲存4—6個月,風味不變。

　　2、臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品,是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸***統稱潤腸***。主要產地有廣東、東莞、佛山、廣州、湖南及上海等。

　　3、廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經切碎或絞碎成丁,用食鹽、硝酸鹽、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後,充填入天然腸衣中,經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。

猜你感興趣：

1.臘味拼盤怎麼做簡單又美味

2.臘味砂鍋飯營養好吃的做法

3.孕婦可以吃臘肉嗎有哪些營養價值

4.荷蘭豆炒臘味好吃又營養的做法圖解

5.臘味砂鍋飯簡單好吃的做法