酸豆角炒萵筍丁簡單又好吃的做法

　　酸豆角炒萵筍丁是一道很好吃的菜餚，而且做法也是十分的容易，萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，可以解決便祕的問題，這道菜也很下飯的哦。想要了解更多酸豆角炒萵筍丁的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作酸豆角炒萵筍丁的食材

　　酸豆角炒萵筍丁簡單又好吃的步驟

　　1.萵筍去皮，酸豆角一隻。

　　2.萵筍切丁，

　　3.豆角切碎，

　　4.切點辣 椒的辣。

　　5.燒油倒進萵筍丁和辣椒炒勻後加點鹽，

　　6.翻炒片刻，

　　7.倒進酸豆角，

　　8.炒入味，

　　9.加點味精炒勻，關火，調進一品鮮。

　　10.出鍋裝盤。

　　酸豆角能不能直接生吃

　　最好不要生吃。

　　首先，生豆角就是不能生吃的，因為它裡面含有一種植物凝集素，對人體的腸胃有十分強烈的刺激，嚴重的甚至可能會引發食物中毒。酸豆角就是生豆角經過醃製和發酵製成的，它是沒有經過煮熟的過程，而且在發酵的過程中由於殺菌手段的不專業，可能還會滋生細菌，所以，酸豆角最好不要生吃。

　　孕婦能不能吃酸豆角

　　孕婦可以酸豆角，但不宜過多。

　　孕婦吃酸豆角的好處：酸豆角，就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。對飲食不好妊娠反應大的孕婦來說，食用酸豆角是很好的一個選擇。

　　孕婦吃酸豆角需注意：在飲食量上一定要控制，因為醃製類的食物會含有亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會導致亞硝酸鹽中毒，從而可能導致胎兒畸形。不過話說回來，有些以酸菜為主要食用菜類的地區，胎兒畸形率不見得比其它地區高。所以，孕婦食用酸豆角是可以的，但是不要每頓都離不開，小心為上，尤其在購買酸豆角的時候，一定要選擇正規的賣家，做到安全食用即可。

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