冬蟲夏草的功效作用以及食用方法

　　冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。冬蟲草它是菌與蟲的共生體，可不要小看了這種食材，它的功效作用可多著呢。以下是小編推薦冬蟲夏草的功效作用知識，歡迎閱讀!

　　冬蟲夏草的功效作用

　　免疫藥理作用

　　免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　***1***冬蟲夏草對免疫器官有著保健作用。

　　***2***冬蟲夏草對單核一巨噬細胞系統功能有增強作用

　　***3***冬蟲夏草對體液免疫功能有增強作用

　　***4***冬蟲夏草對細胞免疫功能有調節作用

　　***5***冬蟲夏草對自然殺傷細胞***NK***活性有增強作用

　　對中樞神經系統的作用

　　***1***實驗表明，冬蟲夏草對小鼠自發活動起到減少的作用

　　***2***冬蟲夏草可以延長睡眠時間，增強睡眠質量。

　　***3***冬蟲夏草有抗驚厥作用

　　***4***冬蟲夏草對正常動物體溫起到維持的作用

　　對心血管系統的作用

　　***1***冬蟲夏草對血壓和心率有影響，可使心率略減慢，血壓有下降趨勢。

　　***2***冬蟲夏草對心肌缺血有作用，提高耐缺氧能力。

　　***3***冬蟲夏草有抗心律失常作用

　　***4***冬蟲夏草調節心臟功能，可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗。

　　對脂質代謝的影響

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　對血液系統的影響

　　***1***促進造血功能

　　***2***對血小板的影響，冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　對核酸及蛋白質代謝的影響

　　冬蟲夏草能夠使得脾臟腫瘤增加，調節蛋白質代謝功能。

　　抗炎作用

　　冬蟲夏草對一些炎症有著一定的作用，具有抗炎作用。

　　抗菌作用

　　體外試驗表明：冬蟲夏草素對葡萄球菌、鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血症桿菌等均有抑制作用。本品煎劑對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽泡癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌等真菌均有抑制作用。

　　抗腫瘤作用

　　《中國癌症治療保護網》呂迪主任及國內外腫瘤權威專家認為，冬蟲夏草抗腫瘤是通過調節人體免疫力實現的，免疫力降低是腫瘤發生、進展、轉移、復發、難於控制治癒的根本原因。冬蟲夏草中的蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌、肝癌等惡性腫瘤患者。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　蟲草泡水

　　取1克冬蟲夏草洗淨後放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜後飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到最後一遍時喝完水再將蟲草嚼服嚥下;

　　蟲草研末沖服：每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次;

　　蟲草煲湯

　　待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服嚥下;

　　蟲草熬粥

　　將適量蟲草洗淨後與米一起下鍋熬煮，待粥煮好後喝粥吃蟲草;

　　蟲草泡酒

　　取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入乾淨玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩週後開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。

　　最好水煎、燉湯、泡藥酒

　　該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢?主要有三種方法、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘—1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1—2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。

　　冬蟲夏草怎麼選購

　　第一步，看外形：消費者可以先通過冬蟲夏草的外形來直觀地判斷其品質。從外形來判斷優質冬蟲夏草的品質的標準主要包括：

　　1、冬蟲夏草的草頭和蟲體應該完整，並且是自然結合的;

　　2、蟲體應非常飽滿，形似蠶寶寶的形體，並有明顯的四對足;

　　3、冬蟲夏草的蟲體不宜過溼，過溼則可能會影響冬蟲夏草的品質。

　　第二步，看等級：消費者還可以從冬蟲夏草的等級來區分其品質。等級的差別會直接影響到冬蟲夏草的價格及營養價值。一般而言，等級越高，冬蟲夏草的質量就越好，也更加珍貴和稀少。目前冬蟲夏草的等級都是根據每斤***500克***冬蟲夏草的條數為主要標準，每斤***500克***冬蟲夏草的條數越少，等級就越高，品質就越好，當然價格也就越貴。最高等級的冬蟲夏草是特優一級品，每斤***500克***冬蟲夏草的條數是不能超過1000根的。

　　第三步購買冬蟲夏草有5個標準

　　1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5釐米，粗約0.3~0.8釐米。

　　2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。

　　3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

　　4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

　　5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8釐米，粗0.3釐米，表面有細小的縱向皺紋。

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