豬腰子的吃法以及功效作用
人們常說的豬腰子,又叫豬腎,性平味鹹無毒,有理腎氣通膀胱消積滯止消渴的功效,但你瞭解豬腰子不能和什麼一起吃嗎?本文是豬腰子的吃法,吃豬腰子的作用,希望對大家有幫助!
豬腰子的簡介
1、簡介
豬腰子,別名:豬腎,因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等味甘鹹、性平,入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。挑選豬腰子首先看表面有無出血點,有者便不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚,如果是又大又厚,應仔細檢查是否有腎紅腫。一般人群均可食用,特別適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。
2、圖片
豬腰子的食用處理方法
豬腰子切片後為去臊味,可以用蔥薑汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成。
豬腰子的吃法***做法***大全
紅燒豬腰子的做法
材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
做法
1、豬腰子切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油,撒入薑片、冬茹、豬腰子爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用溼生粉打芡,入碟。
麻油杜仲豬腰子的做法
材料:鮮豬腰子一對***兩個***、老薑6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。
做法:
1、豬腰子用米酒洗淨後,切開成兩半,去除裡面白色尿腺***騷筋***。
2、將清理乾淨的豬腰子在表面斜切打花成網狀,切成3釐米寬的薄片。
3、將老薑洗乾淨,連皮一起切成薄片。
4、將胡麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老薑轉小火,爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色,不可焦黑。
5、轉大火,放入豬腰花和杜仲快炒至變色。
6、加入月子米酒水煮開,轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。
清燉豬腰子的做法
材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽。
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裡入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥***如果是青蒜葉子最好***即可。
哪些人不能吃豬腰子、豬腰子的注意事項
1、哪些人不能吃豬腰子
血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
2、豬腰子的適用人群
一般人群均可食用。適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。
3、豬腰子的食用禁忌
豬腰子、豬肺均為寒涼食物,同食傷脾胃。豬腰子、蘆筍均性味寒涼,同食易傷脾胃。豬腰子和黃豆共食,會導致人體消化不良。豬腰子和黃豆共食,會導致人體消化不良。
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