家庭保健菜譜有哪些

　　生活中就有一些保健的菜譜很適合家庭的保健，那麼呢?下面將由小編告訴大家，僅供大家參考!

　　6款家庭保健菜譜

　　1、烏骨雞湯

　　材料：烏骨雞1只，當歸、黃芪、茯苓各9克。

　　做法：將雞洗淨，去髒雜，把藥放入雞腹內用線縫合，放砂鍋內煮熟，去藥渣，加入調味品後食肉喝湯，分2—3次服完。月經前每天l劑，連服3—5次。

　　功效：健脾養心，益氣養血;適用於氣血不足而致月經過少，經色稀淡，頭暈眼花，心悸怔仲，面色萎黃，少腹空墜，舌質淡紅，脈細。

　　2、歸地燒羊肉

　　材料：羊肉500克，當歸、生地各15克，乾薑10克。

　　做法：羊肉洗淨，切塊，放砂鍋中，併入洗淨之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服。

　　功效：溫中補虛，益氣攝血;適用於氣虛所致月經量多，色淡質虛，面色無華，神疲氣短，懶言，舌質淡，脈弱無力。

　　3、母雞艾葉湯

　　材料：老母雞1只，艾葉15克。

　　做法：將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分2—3次食用。月經期連服2—3劑。

　　功效：補氣攝血，健脾寧心;適用於體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛，舌淡脈細。

　　4、地黃煮酒

　　材料：生地黃6克，益母草10克，黃酒200毫升。

　　做法：將黃酒倒入瓷瓶***或杯***中，加生地、益母草，隔水蒸約20分鐘，每次服50毫升，日服2次。

　　功效：活血止血;適用於血瘀所致之月經過多，色紫黑，有血塊或伴小腹疼痛拒按，舌質紫暗或有瘀點，脈細澀。

　　5、兩地膏

　　材料：生地、地骨皮各30克，玄蔘、麥冬、白芍各15克，阿膠30克，白蜜40毫升。

　　做法：前五味煎取濃汁300毫升，另用60毫升白開水將阿膠烊化，兌入藥汁內，加白蜜，置文火上調，候涼，裝瓶。每服20毫升，每日3次。

　　功效：滋陰養血;適用於肝腎陰虛，虛熱內擾所致的月經過多，色紅，頭暈，心煩口渴，舌質紅，脈細弦。

　　6、枸杞燉羊肉

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，調料適量。

　　做法：羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗淨血沫，切塊;鍋中油熱時，下羊肉整塊，用開水煮，薑片煽炒，烹入料酒熗鍋，翻炒後倒入枸杞子、清湯***2000毫升***，鹽、蔥，燒開，去浮沫，文火婉約l—1.5小時，待羊肉熟爛，去蔥、姜，入味精。

　　功效：補腎養血;適用於腎陽虧虛而致月經少或點滴不淨，色淡紅或黯紅，質稀，腰膝痠軟，頭暈耳鳴，或少腹冷，夜尿多，舌質淡，脈沉遲。

　　家庭保健的5種食物

　　1、西紅柿

　　上榜理由：

　　餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素c，可以 預防感冒，而 大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。

　　tips：柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎?這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營養呢?番茄要是弄 熟了吃，能增 加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c，生吃是不錯的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營養的絕配，高膽固醇和降膽固 醇、植物蛋白和動 物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的，千萬注意。

　　中國式養生智慧：

　　西紅柿是一種很普遍的食物，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素， 適合常吃，我 國是世界上肝炎常發的大國，西紅柿有一定保肝護肝的作用。

　　2、馬鈴薯

　　上榜理由：

　　馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關注和青睞，而且製作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與穀物的蛋白含量相 同，是一種既可 以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫學上具有和胃調中的作用。它還富含維生素c ，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有 大約80%的水分和20%的幹物質，熱量約為100卡，而且不含脂肪。

　　馬鈴薯年2007年10月18日在聯合國總部 正式啟動，世界各地通過科學會議、節慶、烹飪競賽、藝術展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當作一種熱情 洋溢的生活方式吧!

　　tips：馬鈴薯植物對真菌和害蟲有著天然防禦功能，它的葉、莖和芽均含有較強的毒素，所以發了芽 的馬鈴薯是不 能食用的，避免中毒。

　　中國式養生智慧：

　　馬鈴薯和米飯一樣，成為中國人餐桌上的平常主食。 因為溫室效應和耕地縮減，中國想滿足人口的糧食需求就會越發困難，稻米種植的條件苛 刻，馬鈴薯則沒這個問題，中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養 14億人口。

　　3、茶 飲品

　　上榜理由：

　　茶葉歷來被人們視為延年益壽之品，被譽 為 “東方飲料的皇帝”，俗語“開門七件事”***柴、米、油、鹽、醬、醋、茶***中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶 質量 越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所 以提 神，是因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。

　　tips：茶 葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營養，難以被吸收利用。因此，當今提倡適當“吃茶” 來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，新增在各種食品中，如茶豆腐、含 茶麵條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好 地發揮茶葉的營養價值。

　　此外，市場上有很多茶飲料，國家新的標準是茶多酚的含量達標才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹慎選擇了。

　　中國式養生智慧：

　　飲茶的風氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的 一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習慣，各地不同，北京人愛喝花茶，上海 人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時還喜歡往茶裡放些 佐料。數千年的茶文化，現今的年輕人應該發揚和傳承 。

　　4、牛肉 肉類

　　上榜理由：

　　相對於豬肉和羊肉來說，牛肉是最值得推薦的紅 肉。羊肉太羶，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質含量較高，還富含維生素a，可增強 抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對男性起到增強肌力作 用。

　　tips：牛肉建議攝入不要過量，每週一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、 蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、滷、 薰、醃，後者雖然口感更具風味，但因為不好掌控的調料新增無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發病機率。

　　中國式養生智慧：

　　中國人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才 開始養肉牛，到今天牛肉的肉質大大改善，種類也越來越豐富。現在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚 人。所以新一代的中國人已經開始選擇補充新的營 養，與落後的時間賽跑。

　　5、牛奶 乳製品

　　上榜理由：

　　牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養， 如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國人都應經常飲用一 定量的牛奶，避免我們身體的營養赤字。作為一種天 然食品，牛奶經過殺菌後，不需任何加工，可直接供人食用。喝後幾乎能全部消化吸收，不會產生多餘的廢棄排 洩物。

　　tips：根據脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問 題的人不應喝 全脂牛奶。此外，飲用風味牛奶並未全是壞事，雖然風味牛奶含有糖，會減少鮮牛奶的營養素攝入，但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的 胃耐受不了牛 奶，可以考慮用其他奶製品代替攝入。

　　中國式養生智慧：

　　中國人在食用牛奶的歷史和傳統上與西方相差甚遠，牛奶中含有乳糖，需要體內的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國 有充足的光 照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現在需要補上這一課，讓自己身體的營養充盈起來。

　　家庭保健的5個飲食注意事項

　　1、飲食最佳時間

　　飲食應時最助養生。辰時氣血流入胃經，此時吃溫暖的早餐有助於促進中焦氣血的升發，有利於整天都有好的精神氣力。未時氣血流入小腸經，此時吃一頓豐盛的午餐可以使小腸充分吸收食物中所蘊含的精微。晚上陽氣開始收斂，陰長而陽弱，睡前食用粗茶淡飯最為適宜。

　　2、多吃粗糧

　　粗糧含有植物的完整資訊。例如：種子包含一年四季的五行屬性，有益於人體陰陽五行平衡。人若只食用精麵粉，則缺失種皮所包含的五行屬性。另外精製食品中所包含的新增劑無益於人體健康。粗茶淡飯，最助養生。

　　3、吃七八分飽

　　一般人吃飯都喜歡十成飽，但是據研究調查顯示：吃法七八分飽最好，有利於胃脾充分發揮其受盛、運化之功。飲食水谷易於變成精微而濡養全身。若飲食過度，則胃氣需過度消耗，脾氣需過度運化，易造成脾胃損耗，氣血生化反而不足。飲食與養生之寒涼食物

　　人的生命活力需要適宜的溫度，人體的正常溫度即是人體陽氣所化。陽氣源自食物，經過脾胃運化而成。若吃寒性生冷之物，則人體需要過度消耗陽氣，久而久之容易導致健康漸損。因此寒冷食物要少吃或者不吃。

　　4、保健品

　　保健品多屬藥物，有其陰陽五行的偏性，若不能根據身體的需要服用，有可能導致陰陽不平衡，反而影響健康。況且保健品以市場盈利為目的，其價值與價格並不對等。保健品亦不可亂吃，也不可亂服。

　　5、轉基因食品

　　人類所吃的任何事物都必須是有生命活性的。例如我們所吃的五穀都是植物的種子，這些食物中都含有生育繁殖後代的能力，種在土裡會長出新的生命。而轉基因的種子雖然也得四季五行之氣而生，但卻不含可以繁衍後代的生命活性，屬於死物。人類不可以食用絕育的食物，所以轉基因食品不可以食用。