茼蒿不同的做法

　　茼蒿可以降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。下面就讓小編給你介紹一下茼蒿的不同做法。

　　一、茼蒿煮肉片的做法

　　材料

　　主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑***幹***50克，輔料：枸杞子10克，調料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克

　　做法

　　1.　茼蒿去老葉，洗淨;

　　2.　瘦肉切成片;姜去皮洗淨切絲;

　　3.　雞腿菇切成片，洗淨;

　　4.　枸杞用開水泡洗乾淨;

　　5.　鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;

　　6.　另起鍋倒油燒熱，放入薑絲熗一鍋;

　　7.　鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;

　　8.　再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.　我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因為這種植物能促進新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。

　　2.　瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小祕決哦!

　　食物相剋：

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　二、茼蒿蛋餅的做法

　　材料

　　1：茼蒿一小把150，洗淨備用。

　　2：雞蛋2個，中筋麵粉1/2杯，鹽2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，水1/2杯。

　　3：香油1茶匙。

　　4：橄欖油或其他素油4大匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙***1T***=15毫升，1茶匙***1t***=5毫升。

　　做法

　　大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒，撈出瀝水後，切小丁放一盆裡，然後放入所有2料，攪拌均勻。然後放入3料香油拌勻。

　　不粘鍋置爐上開中火，放入1大匙油，油熱放入四分之一的麵糊，兩面煎黃即可，趁熱食。

　　三、茼蒿炒肉的做法

　　材料

　　茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末

　　做法

　　1.茼蒿切段，肉切絲。

　　2.鍋裡放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色

　　3.大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。

　　四、蠔油茼蒿的做法

　　材料

　　茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

　　做法

　　1.茼蒿洗淨整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　　2.碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;

　　3.開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出