家常排骨湯的做法

　　排骨湯是我國廣大人民群眾常燉湯品之一，家家戶戶都有各自拿手燉排骨湯的品種，不過不同的食材搭配排骨燉出來的滋補效果不同，下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：蓮藕排骨湯

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，跟排骨一起煲湯，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　食材：排骨400g、藕300g

　　做法：1.排骨入開水鍋焯水後撈出。

　　2.排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水。

　　3.大火煮開後改小火煮煨燉。

　　4.紅棗用清水淘洗乾淨，藕洗淨去皮，切成滾刀塊。

　　5.排骨燉30分鐘過後放入藕塊，紅棗繼續用小火燉30分鐘。

　　6.燉至藕綿軟後調入精鹽，燉10分鐘。

　　二：黃豆海帶排骨湯

　　海帶黃豆排骨湯”清甜濃郁、肉爛脫骨。不僅味道鮮美，而且營養豐富。由其在這炎熱的季節，可清火除燥，通水利尿，消炎散結。喝上一碗很是舒心。

　　食材：排骨1000g、黃豆100g、海帶適量

　　做法：1.將黃豆提前12小時泡上，清淨備用。

　　2.幹海帶也要泡開後切成長條。

　　3.排骨用溫水泡出血水，清洗乾淨，剁成小塊焯水再次洗淨。

　　4.蔥切段，姜拍一下備用。

　　5.重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水大火燒開，撇去浮沫。

　　6.加入黃豆和蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。

　　7.另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。

　　三：苦瓜玉米排骨湯

　　此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑。湯裡瀰漫著清清的苦瓜味，湯水也是香甜的好湯，又是降脂消火的良品，特別適合夏天喝。

　　食材：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根

　　做法：1.排骨用沖洗5分鐘，然後焯燙洗淨備用。

　　2.把排骨放入免火鍋內鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。

　　3.在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘。

　　4.把玉米和苦瓜洗淨分別切段和切圈，去除苦瓜瓤

　　5.玉米放入湯鍋中繼續煮至***，把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

　　6.把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關火。

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