香菜根煮水的功效與做法

　　香菜已經是我們日常烹飪中必不可少的配料了。但是您瞭解香菜根的做法和香菜根的功效與作用嗎?下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　香菜根煮水的功效

　　香菜根是香菜的一部分，功效與香菜有相同之處。

　　香菜，中醫俗稱芫荽，能將人體內的毒邪發出來。拿香菜根煮水，排毒等功效也是立竿見影。

　　香菜根煮水的功效可見：

　　1、香菜根煮水可有效排毒：無論大人或小孩，患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水。可取香菜***連根帶葉***煎水，燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。或者將帶根的香菜洗淨加水煎煮，隨後用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落。

　　2、用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒。媽媽們可以試一試。香菜根具有促進血液迴圈的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱才會導致發燒反覆，喝香菜根汁也許可以達到“雙管齊下”的效果。可選將香菜根洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去。

　　香菜根的做法

　　涼拌香菜

　　食材：幹辣椒、香辣油、麻油、耗油、白醋、糖、味精、鹽、香菜

　　製作方法：

　　1、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾

　　2、香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留

　　3、把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食

　　香菜肉絲

　　食材：香菜、豬裡脊肉、姜蔥蒜、味精、鹽、幹辣椒、色拉油

　　製作方法：

　　1、香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用

　　2、肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。蔥薑切片，辣椒切絲

　　3、鍋裡熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。

　　香菜吃法

　　1、醃香菜根。香菜根洗淨，放鹽抓勻，而後放入辣椒，再在冰箱中醃製兩天，即可食用。

　　2、香菜根蘿蔔皮。將香菜根切成一段一段的小段，蘿蔔皮成薄片，然後放入醬油，香油，雞精，拌勻後醃製10分鐘後即可食用。

　　3、香菜根炒牛肉。香菜根洗淨，牛肉切絲，油熱後依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒，而後放入香菜根，加入鹽、味精、香油、紅油，裝盤食用。

　　久存香菜的方法：將香菜根部切除，擇去黃葉，攤開晾晒一兩天，編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗淨後把香菜逐顆掛在細繩上晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用前用溫水把香菜浸泡一會兒。

　　孕婦能吃香菜根嗎

　　孕婦可以少量進食香菜，但不能大量進食香菜，香菜可以促進子宮收縮，如大量食用可致流產。但做為食物偶爾少量食用並沒有太大影響，且有一定的預防治療感冒的作用。

　　1、促進消化

　　很多孕媽在懷孕期間都沒胃口，食慾不振、消化不良。這時候不妨吃點香菜，香菜中所含有的維生素、胡蘿蔔素能夠促進消化，增強食慾。

　　2、防治孕吐

　　孕吐嚴重的孕媽可以吃點香菜來止吐，可以把香菜搗成汁，加溫服。

　　3、防治傷風感冒

　　香菜中含有核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、維生素，孕媽食用香菜不僅能夠增強免疫力，還能治傷風感冒。

　　4、防治高血壓

　　妊娠高血壓是孕期很常見的疾病，而適量吃點香菜則能很好的預防妊娠高血壓。如可用香菜加點葛根，用水煎服，早晚各1次，每次50毫升，對治療高血壓有輔助療效。但香菜性溫，麻疹已透或雖或雖未透出而熱毒壅滯的孕婦不宜食用香菜，另外，香菜能促進子宮收縮，大量食用可致流產，因此孕婦不宜多吃香菜。