家常排骨要怎麼做才好吃

　　排骨固然美味，然而如果烹製不當，也許會讓人們縮短對它的留戀，之後便是油膩的感覺。下面小編給大家分享排骨的家常做法，希望你喜歡。

　　排骨的家常做法一：豆豉蒜蓉蒸排骨

　　原料：排骨500克，整頭蒜2個，豆豉30克。

　　輔料：小紅椒3個，香油1勺，糖1勺，鹽1勺，水適量。 做法：

　　1.排骨洗淨瀝乾水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。

　　2.排骨內加入鹽、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓勻。

　　3.分兩次加入水，用手抓勻，最後加入豆粉，香油抓勻，醃製1小時以上。

　　4.入鍋蒸，上汽後蒸20分鐘，排骨最好鋪平蒸，不要有重疊，這樣不容易熟透。

　　5.蒸好後出鍋撒上小紅辣椒碎即可。

　　排骨的家常做法二：排骨燉豆角

　　原料：排骨500克，豆角200克，土豆2個

　　輔料：花椒適量，八角一個，醬油2勺，鹽2勺，食用油適量。 做法：

　　1.土豆、排骨、豆角過油待用。

　　2.用花椒八角把油炸香。

　　3.下排骨，加醬油翻炒一會兒，加水，下土豆改中小火。

　　4、待汁快收干時下豆角燜制，蓋蓋兒小火燜一下。

　　5、燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤。

　　排骨的家常做法三：椒鹽排骨

　　原料：排骨500克，麵粉100克，雞蛋2個

　　輔料：椒鹽2勺，料酒2勺，蔥花適量，鹽2勺。

　　做法：

　　1.排骨洗淨切塊，加鹽和料酒醃30-40分鐘。

　　2.等待的時間可以將蔥切好備用。

　　3.雞蛋打散，加入麵粉，再加入水,調成有稠度的麵糊。

　　4.鍋內倒油，燒熱。

　　5.將排骨均勻的沾上面糊。

　　6.將排骨放進鍋中，一定要油夠熱才行，當一面的麵糊成型了之後翻面，中小火繼續炸。

　　7.煎到表面金黃就可以了，將排骨取出，撒上椒鹽和蔥花，不要急著吃，會燙去。如果想讓排骨更好吃，泡發更大一點，可以加些酵母。

　　8.剩餘的麵糊不想浪費也可以炸一下。

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