糖不甩的常見做法

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　　糖不甩簡介

　　糖不甩又名如意果,是廣東省的地方傳統名點之一,屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。

　　做糖不甩放什麼調料

　　1、所有材料準備好。

　　2、把60克溫水加入糯米粉中,攪拌成雪花狀。

　　3、再揉搓成均勻的麵糰。

　　4、和好的糯米麵團放到案板上搓成條,分割成20克一個的劑子。

　　5、用手把每個劑子搓圓。

　　6、鍋內加入100克水,放入紅糖。

　　7、把鍋放在爐子上大火燒開,小火煮3-5分鐘。

　　8、至糖水變得有些濃稠。

　　9、另起一鍋加足量的水燒開,放入糯米圓子煮至浮起,再煮1分鐘。

　　10、撈出糯米圓子放入碗中。

　　11、澆入煮好的紅糖汁。

　　12、表面撒入花生碎、椰絲即可。

　　糖不甩做法一

　　1、將花生先放進平底鍋中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黃時放入芝麻翻炒,等芝麻泛黃後關火,晾涼。

　　2、用研磨機將1達成粉末***花生去皮***,若沒有研磨機,也可以用刀切碎。

　　3、糯米粉和糯米粉倒入乾淨的盆中。

　　4、加涼水和成軟硬適中的麵糰。

　　5、將麵糰等分成4塊,用手搓成圓圓的丸子。

　　6、黃糖中倒當量清水。

　　7、用小火熬成黏稠的糖漿。另取一個鍋煮湯圓。

　　8、將煮好的湯圓,放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘。

　　9、撈出後撒上椰蓉、花生、芝麻碎,再澆上糖漿即可。

　　糖不甩做法二

　　1、糯米粉置於一大碗中,加入冷水。

　　2、用橡皮刮刀拌勻成團。

　　3、分成20克一個的小劑子,用掌心搓圓。

　　4、煮一鍋水,沸騰時下入湯圓,煮至再次沸騰時轉中火,加入少量冷水,再次沸騰後再加水,反覆三至五次,至湯圓完全浮起時關火。

　　5、將煮好的湯圓撈出浸泡於冷水中。

　　6、炒鍋燒熱轉小火,下入碾碎的花生碎,再加入白芝麻,幹炒出香。

　　7、盛入小碗中,趁熱加入椰蓉和白砂糖,混合均勻備用。

　　8、另取一鍋,加入薑片、黃糖、紅糖與水,大火煮至沸騰時轉小火,再煮3-5分鐘。

　　9、將薑片取出,將湯圓撈出下入鍋內,轉大火再煮3-5分鐘,中途注意把湯圓翻幾次面,使湯圓上色均勻。

　　10、將煮好的湯圓撈出置於盤中,澆少量鍋中的糖汁,表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。

　　糖不甩做法三

　　1、準備好糯米粉,紅糖備用。

　　2、把溫水慢慢加入糯米粉中,然後一邊加水一邊攪拌,拌成無干粉糖。

　　3、放入適量的玉米油。

　　4、再和成光滑麵糰,靜放十分鐘。

　　5、然後搓成大小均勻的小丸子。

　　6、鍋裡煮水,燒沸,倒入丸子,煮直丸子,全部浮起來,關火。

　　7、把丸子撈起來,放入提前準備好的冰塊水裡泡10分鐘。

　　9、小火炒花生。

　　10、鍋裡倒入適量水,加入紅糖,攪拌,再 把丸子,姜倒入,慢慢攪拌。

　　11、煮一分鐘後,紅糖變黏稠關火即可。

　　12、裝盤。

　　13、撒入提前炒好,弄碎花生碎。

　　糖不甩的食物相剋知識

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