餃子有什麼好吃的做法

　　許多朋友都十分喜歡吃餃子，大家覺得餃子怎麼做好吃呢?今天，小編為大家整理了好吃的餃子做法，希望大家喜歡!

　　元寶炸水餃的做法

　　材料

　　水餃皮，沙葛，裡脊肉，蔥，美乃茲，冬菜，蒜末，胡椒粉

　　做法

　　1、首先把裡脊肉剁碎。

　　2、之後放入切丁的冬菜、蔥、沙葛和蒜末，邊拌勻邊放入適量的胡椒粉。

　　3、把拌好的陷料包入水餃皮，用水似糨糊地粘著周圍。

　　4、把水餃放入油鍋內炸至金黃後襬盤，撒上蔥花擺設，擠上美乃茲，大功告成!

　　沙窩香辣餃的做法

　　材料

　　麵粉500克，酵母5克，去皮五花肉300克，水芹100克。調料幹辣椒30克，郫縣豆瓣醬15克，京蔥、洋蔥、蒜頭、生薑各20克，花椒粉5克，白糖15克，雞精10克，香辣醬8克，辣椒油5克，胡椒粉10克，色拉油50克，花生油15克。

　　做法

　　1、五花肉放入清水中煮四成熟，取出切厚0.5釐米的片。

　　2、鍋裡放入色拉油20克，燒至七成熱時放幹辣椒、生薑、蒜頭煸香，入豆瓣醬小火炒香，再入五花肉片小火翻炒2分鐘，用白糖、雞精調味，出鍋冷卻把五花肉片切成小粒。

　　3、水芹入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水，切成碎和五花肉粒拌勻，用胡椒粉、花椒粉、香辣醬拌勻，放入冰箱冷卻。

　　4、將麵粉加入酵母、250克40℃水和成麵糰，發酵1小時後將麵糰搓成長條，下重約10克的劑子;劑子擀成直徑為10釐米的圓皮，入調好的肉餡包成餃子狀，放入蒸鍋大火蒸8分鐘取出。

　　5、平鍋燒熱，鍋底刷花生油後將餃子擺入鍋內，小火煎3分鐘至底面金黃取出。

　　6、沙窩燒熱下入色拉油30克，燒至六成熱時放入炒香的洋蔥、京蔥墊入沙窩底，淋辣椒油，放入煎餃上桌即可。

　　年糕餃的做法

　　材料

　　年糕300公克，水餃皮約30張

　　做法

　　***1***將年糕切成可包入水餃皮的適當大小方塊，全部切好備用。

　　***2***取1張水餃皮，將年糕置於水餃皮中央，水餃皮周邊沾水包起，邊緣折出花紋，所有材料依序做好備用。

　　***3***準備1鍋油，加熱至中油溫時即可將年糕餃入鍋油炸，至兩面外皮呈金黃色澤時取出，稍瀝乾油份即可趁熱食用。

　　蚵仔餃的做法

　　材料

　　鮮蚵150公克，絞肉150公克，韭菜100公克，蒜末10公克，薑末10公克，水餃皮200公克，鹽少許，醬油1/2大匙，米酒1/2大匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許，香油1/2大匙

　　做法

　　1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;韭菜洗淨切細，備用。

　　2.絞肉、蒜末、薑末、調味料一起混合攪拌均勻醃漬10分鐘後，再放入韭菜攪拌均勻備用。

　　3.取一張水餃皮包入適量作法2的餡料和作法1的鮮蚵後，再包捲捏成餃子形狀，直到餡料或水餃皮使用完畢。

　　4.熱一油鍋加熱至150℃，將作法3包好的蚵仔餃放入油鍋中油炸2分鐘後，轉大火略炸一下讓其表皮更酥脆即可取出。