紅曲的功效與副作用

　　近年來藥理學家發現，紅曲入藥，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。其功用是什麼呢?它還有什麼副作用嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紅曲的功效與作用

　　活血化瘀，健脾消食。治產後惡露不淨，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢，跌打損傷。

　　①《飲膳正要》：健脾，益氣，溫中。

　　②《本草衍義補遺》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。

　　③《綱目》：治女人血氣痛及產後惡血不盡，擂酒飲之良。

　　④《本草備要》：入營而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打損傷。

　　⑤《醫林纂要》：解生冷物毒。

　　紅曲的藥用價值

　　近年來藥理學家發現，紅曲入藥，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。在李時珍主編的鉅著《本草綱目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方。中國 中科院研究人員開發的以紅曲為原料的降脂新藥“樂脂平”，療效可與美國公司開發的他汀類降脂藥物媲美，國外稱之為“中國他汀”。此外，紅曲黴衍生物還有很 強抗氧化兼抗癌作用。隨著科學家對紅曲黴的生理及藥理作用的認識不斷深入，古老的紅曲有望成為重要的新藥來源。

　　紅曲做法指導

　　1.在烹飪中，紅曲米的應用較為廣泛，可用於燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的製作;

　　2.可用於燒臘、醬滷食品，如廣東叉燒和某些滷水的製作;

　　3.可用於紅腸一類的灌腸上色，以及配製糖醋、西汁等複合味時調色;

　　4.粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。

　　紅曲的副作用

　　輕微副作用

　　頭痛;

　　頭暈和虛弱;

　　消化不良和胃灼熱;

　　腹脹;

　　肌肉和關節疼痛;

　　肝臟發炎;

　　胃痛。

　　紅曲營養補充劑的副作用絕不應被忽視。應該清楚，各種營養品包含的紅曲成分各有不同。按照化學品定義，紅曲含有蛋白質、澱粉、纖維、不飽和脂肪酸和甾醇，但這些成分在紅曲補充劑裡未必都有。因此，首先諮詢醫生或者營養師後服用這類營養品最好。

　　嚴重副作用

　　肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虛弱、頭暈等。

　　橫紋肌溶解症。肌肉組織嚴重崩潰、肌肉痛、關節痛，壓痛等。儘管很少發生，但絕不能忽視。

　　紅曲包含的他汀類藥物可能有一些副作用。研究表明，他汀類藥物影響線粒體物質生產。老人、糖尿病或心臟病患者更容易受這些副作用影響。

　　還可能出現呼吸或吞嚥困難、麻疹、氣喘、瘙癢，以及舌頭、喉嚨、嘴脣、受和麵部腫脹等過敏反應。

　　黃疸、尿色深、肝酶增加等肝損傷症狀。

　　藥物反應

　　紅曲與抗凝劑、抗血小板藥和抗炎藥混合使用會增加出血危險。

　　與雷尼替丁和環孢素等抗生素混合使用會增加肌肉癱瘓機會。

　　與抗癲癇藥加巴噴丁混合使用，紅曲可以產生γ-氨基丁酸和上癮副作用。

　　與甲狀腺和高血壓治療藥物***煙酸和地高辛***混合使用，也會產生不利影響。

　　對營養補充劑的反應

　　葡萄汁，牛奶薊和維生素A可能會與紅曲營養補品產生互動影響。

　　與銀杏葉、鋸棕櫚、大蒜等食物混合服用可能會引起出血。

　　紅曲補充劑雖然有助於降低膽固醇和甘油三酯水平，但如果不按照醫生建議採取適當方法和計量，可以導致嚴重副作用。

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