紅秋葵的功效與作用

　　紅秋葵是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，可以食用也可以藥用，有哪些?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　1.紅秋葵含有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質，有助於幫助胃部消化，促進食物營養的吸收，對治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病具有積極的意義。

　　2.紅秋葵中所含有的蛋白質、礦物質以及維生素的量高於一般的蔬菜，多吃紅秋葵，有利於補充人體必需的蛋白質。

　　3.紅秋葵是一種老少皆宜的蔬菜，老年人多吃紅秋葵有助於養生，年輕人多吃紅秋葵則能迅速恢復體力，小孩子多吃紅秋葵有助於身體發育。

　　紅秋葵怎麼吃

　　1.紅秋葵燉土豆

　　***1***準備紅秋葵、土豆、洋蔥、姜蒜、青椒。

　　***2***準備茴香粉、薑黃粉各一茶匙，還有鹽、高湯、雞湯、西紅柿丁、葡萄乾、香菜適量。

　　***3***將洋蔥等調味菜切碎備用，調製成洋蔥糊。

　　***4***熱油，放入洋蔥糊和辣椒爆香，金黃色之後，彷彿茴香粉、薑黃粉，攪拌均勻之後倒入高湯、雞湯、西紅柿汁慢燉。

　　***5***香味散發出來之後放入秋葵、土豆、葡萄乾等食材。

　　***6***最後撒上香菜。

　　2.蔥香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒蝦米的做法類似。

　　3.除了熱炒之外，秋葵還能涼拌，做法很簡單，將秋葵汆水焯熟，瀝乾水分，撒上香油、味精等調味品拌勻即可。

　　紅秋葵的基本資訊

　　紅秋葵，學名：Hibiscus coccineus ***Medicus*** Walt，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。以採食嫩果為主，紅秋葵的花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬。

　　性喜溫暖和強光，耐熱，不耐霜凍。耐旱，也耐溼，但不耐澇，對土壤適應性較廣。原產美國東南部，中國北京、上海、南京等市庭園偶有引種栽培，供觀賞用。

　　紅秋葵的種植方法

　　1、土壤：紅秋葵根系發達，入土深，應選擇耕作層深厚、土質肥沃、 紅秋葵對土壤的適應性極強，在土層深厚有機質含量高的土壤上尤為高產優質。

　　2、澆水：紅秋葵比較耐旱，應根據土壤墒情適當澆水。

　　3、施肥：紅秋葵結果期較長，需肥量較多，在施足基肥的基礎上，還要多次追肥。緩苗後進行第1次追肥，施後應及時澆水，結果盛期實行第2次追肥，促使植株健壯生長，配合施用磷、鉀肥，促使果實早熟。

　　4、病蟲害：紅秋葵的抗病性很強，病害發生少，容易發生根結線蟲病。在定植前，注意用辛硫磷進行土壤消毒。常見的蟲害為蚜蟲，可用吡蟲啉防治。

　　5、修剪：紅秋葵要注意修剪植株內部枝杈和過密的葉片，生長中後期要剪除基部老葉和黃葉。

　　6、採收：紅秋葵植株具有7-9片葉時開始開花，花謝後7-8天，嫩果長至8-10cm 時，須及時採收。若採收過遲，嫩果老化，纖維增多，品質變劣。採收時間以早晨為宜，便於直接銷售，採收時應用剪刀剪斷果柄，不能用手硬拉，防止傷枝。紅秋葵從播種至初收約需50天，一般於6月上中旬開始收穫，可持續採收至初霜前，採收供應期為4個月左右。

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