回鍋肉炒花菜

　　菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。下面小編為大家分享的方法及營養價值。

　　詳細步驟

　　1、花菜掰成小塊，胡蘿蔔造型，回鍋肉切成大片，大蒜切片備用

　　2、熱鍋冷油，倒入回鍋肉煸炒

　　3、倒入胡蘿蔔煸炒

　　4、倒入花菜

　　5、翻炒均勻

　　6、加入適量的水炒至花菜和胡蘿蔔熟透，加入調味料調味即可

　　7、裝盤

　　的營養價值

　　1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

　　下面為大家介紹幾道花菜菜譜

　　花菜炒肉

　　材料

　　豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。

　　做法

　　肉按自己喜好切***本人今天失誤了一下，把肉絲切成肉條了，嘻嘻···***花菜掰成塊***用切的也行***，蔥、西紅柿、青椒切好備用。然後，油燒熱，

　　1、先放肉，不斷翻炒***老爸教的，要把肉炒透才行***，

　　2、放黑胡椒、醬油適量翻炒，

　　3、放蔥，炒出香味，

　　4、放青椒，翻炒幾下，

　　5、放花菜，花菜要多炒一會，

　　6、放西紅柿繼續翻炒，

　　7、往鍋裡倒適量的開水***大概是沒過菜的三分之一***，

　　8、加鹽適量***按個人口味鹹還是淡***，接下來，

　　9、蓋上鍋蓋，中火，燉5-6分鐘***看情況而定，熟了的話也不用那麼長時間，沒熟的話，要再多一點時間***，最後，

　　10、放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了。

　　清炒花菜

　　材料

　　1.花菜500克，紅蘿蔔幾片

　　2.花生油，鹽，味精，小蔥

　　做法

　　1.花菜冼淨切朵***小朋友吃的話，切小朵一點***，紅蘿蔔切片。

　　2.加入適量油加熱至3成，放入花菜翻炒，可適量加少許開水，蓋上鍋蓋，一分鐘後開蓋，放入紅蘿蔔翻炒，起鍋裝盤。