食用菌對人體的功效

General 更新 2024年12月23日

  古羅馬人將食用菌列為“上帝的食物”,只有節日才食用;古希臘人認為食用菌能提高武士的戰鬥力。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

  

  1、能促進淋巴細胞的增殖,淋巴細胞的增殖可以殺死更多的致病微生物或腫瘤細胞。

  2、能增強巨噬細胞的吞噬力。

  3、能提高NK細胞***自然殺傷細胞***的活力。NK細胞是一種非特異性的自然殺傷細胞,可不經誘導而能對任何外來致病微生物或腫瘤細胞起殺傷作用。

  4、能提高啟用狀態下巨噬細胞產生白細胞介素—I***IL—L***的能力。白細胞介素—I是一種免疫調節劑,能從多方面調節機體的免疫功能。

  5、能促進脾細胞產生白細胞介素—II***IL—II***,白細胞介素II也是一種重要的免疫調節劑,能提高NK細胞的活力,啟用T殺傷細胞,延長T細胞的生存時間,活化B細胞和巨噬細胞。

  6、能促進巨噬細胞產生腫瘤壞死因子***TNF***。

  菌類的藥用功效

  1、平菇

  平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。

  2、金針菇

  含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長,可用於各種早、中期癌症的治療。

  3、竹蓀

  減肥的代表性食用菌,對高血壓、高血脂病人有好處。

  4、蘑菇

  它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長髮育期食用,又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用,而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質,有明顯的抗癌作用,對肺癌、面板癌患者尤其有益。

  5、茯苓

  茯苓中的主要成分為茯苓聚糖,含量很高。對多種細菌有抑制作用;能降胃酸,對消化道潰瘍有預防效果;對肝損傷有明顯的保護作用;有抗腫瘤的作用;能多方面對免疫功能進行調節;能使化療所致白細胞減少加速回升;並有鎮靜的作用。

  哪些人不能吃平菇

  1.有面板瘙癢等疾病患者勿食。

  2.菌類食用過敏者忌食氣鬱體質,特稟體質忌食。

  3.泌尿系統疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經性疾病患者忌食。
 

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