鴨跖草的功效與作用以及食用方法

　　對於做過淨化空氣的朋友來說，鴨跖草對於你們一定不會陌生，可是鴨跖草除了淨化空氣的作用外，還有沒有其他功效與作用呢?需要注意什麼?那麼就請跟隨小編一起來看一看鴨跖草的鴨跖草的功效與作用及食用方法吧。

　　鴨跖草的功效

　　成分：鴨跖草含花色素糖苷類化合物飛燕草素、飛燕草素雙葡萄糖苷-飛燕草苷、阿伏巴苷等，此外，還含鴨跖黃酮和多肽苷等。

　　性味：性寒，味甘、淡。

　　歸經：入心，肝、脾、腎、大小腸諸經。

　　功效：清熱解毒，利水消腫。用於風熱感冒，高熱不退，咽喉腫痛，水腫尿少，熱淋澀痛，癰腫療毒。

　　鴨跖草的作用

　　1、風熱感冒、高熱煩渴

　　鴨跖草清熱瀉火力強，治風熱感冒初起，可配銀花、連翹、薄荷等藥用;治熱入氣分高熱煩渴，可配石膏、知母、蘆根等藥用。

　　2、咽喉腫痛、癰瘡疔毒

　　鴨跖草有清熱瀉火解毒之功，用於熱毒咽喉腫痛，常配板藍根、玄蔘等藥用;用於癰瘡療毒，可配紫花地丁、野菊花等藥用。

　　3、水腫尿少、熱淋澀痛

　　鴨跖草甘淡而寒，既能淡滲利水以消腫，又能清洩溼熱以通淋。治溼熱水腫尿少、熱淋澀痛，可配浮萍、白茅根等藥用。

　　4、抑制作用

　　鴨跖草煎劑對金黃色葡萄球菌等有抑制作用，有明顯的解熱作用。

　　5、收縮作用

　　同屬植物莖葉的水浸劑或煎劑能興奮子宮、收縮血管，並能縮短凝血時間。

　　鴨跖草的注意事項

　　1.脾胃虛弱者，用量宜少。

　　2.孕婦忌服。

　　3.適宜急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎症等患者。

　　鴨跖草的食用方法

　　【清炒竹葉菜】

　　做法：

　　1.將菜洗淨備用;

　　2.鍋內油至七成熱煸香蒜頭;

　　3.加入竹葉菜;

　　4.與蒜頭一起翻炒;

　　5.至竹葉菜變色加鹽即可;

　　6.盛盤享用。

　　【腐乳竹葉菜】

　　做法：

　　1.油鍋內加入腐乳兩塊;

　　2.將腐乳拌碎無塊狀即可;

　　3.加入竹葉菜;

　　4.翻炒至腐乳完全溶解;

　　5.待竹葉菜變色後，加少許鹽;

　　6.上桌享用啦。

　　【香菇竹葉菜】

　　做法：

　　1.竹葉菜摘好洗淨，香菇泡好切絲備用;

　　2.鍋燒熱，放少許油;

　　3.放香菇煸香;

　　4.放竹葉菜快速翻炒;

　　5.放鹽和味精快速翻炒;

　　6.一盤香噴噴的香菇竹葉菜就ok了。

　　【蒜泥竹葉菜】

　　做法：

　　1.洗乾淨的竹葉菜;

　　2.熱鍋熱油;

　　3.倒入竹葉菜;

　　4.大火翻炒;

　　5.加入少許鹽和蒜泥翻炒起鍋;

　　6.加蒜泥;

　　7.裝盤。

　　【茵陳淡竹葉粥】

　　做法：

　　1.將茵陳、淡竹葉洗淨，加水3000毫升，煎煮約20分鐘，去渣取汁;

　　2.加入淘洗乾淨的粳米，再加水適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，可加適量冰糖調味。

　　【肉末油淋竹葉菜】

　　做法：

　　1.肉剁成肉末備用;

　　2.竹葉菜摘好洗淨備用;

　　3.大蒜子切成蒜蓉;

　　4.鍋燒熱，放少許油，下蒜蓉煸香;

　　5.放肉末翻炒;

　　6.炒至肉變色;

　　7.放竹葉菜快速翻炒;

　　8.放鹽和味精快速翻炒;

　　9.一盤美味的肉末竹葉菜就做好了。