吃什麼可以預防胃癌

　　很多人說胃癌是吃出來的，飲食不當會引起疾病，飲食得當就可能預防疾病的發生，那吃什麼能預防胃癌呢?下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　1.捲心菜、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥、柑橘等新鮮的蔬菜水果可以有效的預防癌症，因為這些蔬菜水果裡不僅僅含有的致癌物質少，而且含有大量的抗癌物質比如β-胡蘿蔔素、維生素C和E等。

　　2.綠茶是一種天然的防癌食品，實驗證明綠茶中含有大量的維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑。能夠有效的阻止亞硝酸鹽的合成，從而可以防癌。

　　3.茄子含有維生素P，能夠阻止癌細胞的形成，一些接受化療的消化道癌症患者可以用茄子作為輔助的食療方法。

　　4.紅薯中含有大量的胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。與牛奶同食抗癌效果更好。

　　5.蘆筍中含有大量的組織蛋白核酸葉酸、微量元素晒和遊離態存在的天門冬醯胺,對於各種癌症都有很好的預防作用，不僅僅可以預防胃癌哦。

　　6.芹菜含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,同時芹菜還含有揮發性的芹菜油,能促進食慾，研究證明，芹菜不僅僅可以有效的預防大腸癌，還能夠有效的預防肺癌，同時對於胃癌也有很好的預防效果。

　　7.椰菜花含有微量元素鉬，可以防止致癌物質亞硝酸鹽的合成，同時椰菜花還含有小硫化物，可以有效的阻止癌細胞的生成，吃椰菜花能夠預防食道癌以胃癌。

　　8.洋蔥中含有一種叫做櫟皮素的物質，這種物質是天然的抗癌物質，同時洋蔥可以有效的阻止致癌物質亞硝酸鹽的合成，所以具有很好的抗癌效果，經常吃洋蔥的人患上胃癌的機率比不吃的人地25%。

　　9.番茄含有番茄紅素以及以及胡蘿蔔素，特別是番茄紅素可以有效的對抗胃癌癌細胞的生成。

　　10.菌菇類中含有大量的抗癌物質，比如冬菇、黑木耳以及白木耳中都含有一種物質叫做多醣體，可以有效的防癌，菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。菌菇類包括冬菇、香菇、黑木耳以及白木耳等。

　　8個措施助你預防胃癌

　　***1***少吃或不吃醃菜。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　***2***不吃或少吃煙薰和油煎食物。薰魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。

　　***3***不吃黴變的食物。日常生活中常常會遇到發黴變質的食品，黴變是由汙染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

　　***4***不吸菸、少飲酒。吸菸與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

　　***5***要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。

　　***6***多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。

　　***7***保護食用水的衛生。因為被汙染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區儘量使用井水。

　　***8***積極治療癌前病變。萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係，是癌前病變;由胃潰瘍惡變的胃癌佔5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關係。