春節的飲食禁忌

　　春節期間美味菜餚、零食甜點多種多樣，面對誘惑，不少人放鬆了警惕，開始大吃大喝。殊不知這樣容易招惹疾病，原來身體有恙的朋友更是加重了病情。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　胃病患者忌“酸”

　　餐前吃酸的食物容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀，而餐後吃酸性食物，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。

　　肝病患者忌“酒”

　　肝病患者飲酒，會直接傷害肝細胞，甚至會使肝細胞變性或壞死，導致病情進一步惡化。

　　膽病患者忌“油”

　　節日期間食物油膩，膽病患者如果大量進食葷膩食品，會加重膽囊的負擔，誘發急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

　　胰腺病患者忌“飽”

　　節日期間，美味佳餚豐富，如過量進食會刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發急性胰腺炎。

　　糖尿病患者忌“甜”

　　節日期間，糖尿病患者應忌“甜”食，否則會使人體內負擔加重，甚至可能危及生命。

　　脈管炎患者忌“煙”

　　節日期間，常有親朋好友來家“拜年”，脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸菸，這樣會使血小板聚集性增加，並能抵制纖維蛋白溶解，使血液處於高凝狀態，從而使病症加劇。

　　空腹忌大吃“海鮮”

　　人們都認為吃海鮮好消化，因為它蛋白質質地細嫩，似乎不需要胃做太多工作。其實不然，蛋白質來了，就需要分泌胃酸和胃蛋白酶，胰臟也要加班生產更多的胰蛋白酶。蛋白質的消化總體而言比碳水化合物難，而且後期代謝更麻煩，會給肝臟和腎臟造成相當大的負擔。因為海鮮含蛋白質比例高，吃的量往往又比較大，大量的蛋白質需要肝臟幫忙變成尿素，之後又需要清除尿素，大量的尿酸也需要排出，這些都是腎臟的活兒。

　　感冒患者忌“聚”

　　春節期間天氣寒冷，人們容易傷風感冒，如走親訪友聚在一起，極易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中調養，這樣既有利於病情恢復，又能避免將病傳染給他人。

　　春節健康飲食常識

　　1、多吃蔬菜

　　節日餐桌上往往以葷菜為主。但從平衡膳食的角度看，節日期間過多的吃葷，增加過多的蛋白質及脂肪類營養素，會超過機體需要，徒然增加消化系統及腎臟的負擔，甚至增加血脂的水平，不利於人體健康。

　　因此，要多吃些蔬菜。新鮮蔬菜是一種鹼性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內多餘的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。其中，蘿蔔、芹菜、辣椒、青菜、菠菜、芹菜、生菜等蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便祕。塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿蔔、土豆等，它們除了富含維生素、纖維素、礦物質外，還富含碳水化合物。黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐等，則富含植物蛋白和不飽和脂肪酸。

　　當然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，人們應儘可能吃全面一點，不要有偏愛

　　2、水果要常伴左右

　　春節裡享受美味卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節、改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進健康。蘋果富含多種維生素及礦物質，具有生津止渴、補腦助血、安眠養神、治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨富含糖分、維生素、礦物質及果膠等，性寒涼，具有降壓化痰、潤燥和津的功效，咳嗽、痰多

　　的老年人更應多吃。春節飲食雜亂，更容易使人上火、便祕，此時不妨多吃些香蕉，因為香蕉具有很好的清熱、解毒、潤腸等功效。

　　3、主食不能少

　　節日裡，因為菜餚太豐盛了，人們幾乎不吃主食。這種做法很不科學。動物性蛋白和蔬菜、水果等副食不可代替主食。主食中的碳水化合物可加強肝臟解毒功能，起到保肝作用。不吃主食會導致碳水化合物攝入不足，引起高蛋白或高脂類攝入，易引起痛風，且加重腎臟負擔。

　　4、零食要節制

　　春節期間，一般人家裡都準備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春節期間，或看電視，或打牌聊天，順便吃點零食是很自然的事情。因而，節日裡常常吃掉較平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。儘管，瓜子糖果中的糖分和香料可以讓食物更加可口，但過多食用攝取，就容易讓人嘴幹舌苦、情緒激動，甚至出現莫名其妙的憤怒。如孩子出現了這種症狀，家長應該讓孩子們立即停止食用甜食香果。

　　春節健康飲食原則

　　1、葷素搭配

　　人體每天需要各種營養成分的量，是有比例的，過量或者缺乏都會有損健康，包括水分、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等。所以年節飲食要吃得健康，就要掌握葷素搭配的原則。建議l/3素菜，l/3葷菜，1/3半葷半素菜。

　　2、烹飪方式多樣化

　　除食物搭配要均衡外，食物的做法，也應該多樣化。新鮮的沙拉，是春節期間一個不錯的選擇。因為生吃蔬果，可以讓人攝入蔬果中最大的營養含量。過年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹飪方式是保持食物的原汁原味，儘量減少油、鹽、糖的攝入量。不過要注意一點，生吃蔬菜時，一定要注意衛生，必須徹底洗乾淨才能***。

　　3、莫忘吃主食

　　很多人在年節期間不愛吃主食，也就是不吃米、面、雜糧、薯類等，只管敞開肚皮大吃魚、肉等，這種吃法最是有損健康。穀物、澱粉類食物攝入不足，而肉食吃太多，就會增加膽固醇與熱量的攝入，引起肥胖及併發症。另外，用點心如年糕、煎餃、油條等當主食，也不健康。這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導致體重增加。

　　4、控制喝飲料的量

　　過年家家戶戶都備足飲料，孩子尤其愛喝飲料，最常見的就是碳酸飲料。假日期間，家長也會放鬆對孩子的要求，於是便有不少孩子將飲料當水喝。這會讓身體吸收過多糖分，產生大量的熱量，長期堆積，就會引發肥胖。更重要的是，碳酸飲料會增加腎臟負擔。碳酸飲料大都含有磷酸，大量磷酸的攝入會引起鈣、磷代謝失調，影響孩子體內鈣的吸收。不能圖痛快喝冰鎮飲料。太涼的飲料可使胃腸道血管痙攣、缺血，出現胃痛、腹脹、消化不良等。

　　假日期間油膩食物吃的多，可以喝大麥茶或綠茶。促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中停留時間，且最好喝溫熱的，解膩又保護腸胃。喝橙汁也可解油膩、消積食、止渴醒酒。因為橙汁中富含有機酸，有促進消化的作用。

　　5、避免暴飲暴食

　　人的消化器官活動是有規律的，在不易消化的時間，吃太多的食物，會引起消化不良。此外突然吃的太飽，或喝的太多，從胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出來的消化液會被突發情況擾亂，無法分泌出過多的消化液來消化食物，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，如此一來如果情況嚴重，可能會導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍的發生。

　　6、聚餐時要注意衛生

　　大家都知道，很多疾病是通過消化道傳染的，筷子在每個人的口中和菜餚中進進出出，會讓病菌得以傳播。誰也不願意在歡樂的聚餐宴會後染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜餚中。