炒魷魚的做法大全滋陰養胃

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，具有滋陰養胃、補虛潤膚的功能，一般喜歡炒的方法，炒魷魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.主料：魷魚輔料：植物油、鹽、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味極鮮、姜、尖椒

　　2.把魷魚解凍，清水加幾點白醋，魷魚泡10分鐘，洗淨撕去膜，從中間煎開，切花刀

　　3.切花刀，再切成大小一樣的片

　　4.用開水加料酒焯一下

　　5.打卷即可撈起，過涼水瀝乾水分

　　6.辣皮子用涼水泡泡， 切末，姜、尖椒切絲

　　7.熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子薑末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均勻

　　8.下魷魚卷翻炒均勻

　　9.加鹽

　　10.加味極鮮

　　11.翻炒均勻即可

　　小貼士

　　魷魚焯水，變卷就撈起過涼水

　　千萬不能久煮