春季養肝湯有哪些做法

General 更新 2024年12月23日

  春季養肝湯為先,那麼你知道有哪些做法嗎?現在就由小編來跟你講一講春季養肝湯的相關做法吧!

  春季養肝湯的做法

  1、菠菜豬肝湯

  材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

  做法:豬肝切薄片,放進大碗,加入沒過豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗乾淨,切兩段;生薑刮皮後切薑絲。燒鍋開水,放菠菜焯水,撈出,放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水,放進菠菜、豬肝、薑絲,淋少許油,豬肝熟透後放鹽調味即可。

  功效:菠菜性甘涼,具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春季養生的最佳選擇。

  2、猴頭菇冬瓜豬肉湯

  材料:猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白朮120g,瘦豬肉120g,陳皮1角,生薑1片,細鹽少許。

  做法:猴頭菇用清水浸透洗乾淨,切片,備用。冬瓜用清水洗乾淨,保留冬瓜皮,瓤和仁,備用。揀選活田螺約半斤重左右,用清水浸養24小時,並勤換清水去掉田螺排出的泥汙,再將田螺的尾部打破,備用。白朮、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗乾淨,備用。生薑用清水洗乾淨,颳去姜皮,切一片,備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續煲3小時左右,以少許細鹽調味,即可以飲用。

  功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌腹部結塊,肝區疼痛,腹脹,精神不振,身體消瘦,小便不暢等病症。

  3、天麻雪耳魚頭湯

  材料:天麻、雪耳各15~20克,鮮紫蘇葉3~5克,大魚頭1個***約600克***,生薑4片。

  做法:各物分別洗淨。天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰓,切塊,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲,加入清水2000毫升***約8碗量***,武火滾沸後改文火煲約1個小時,下鹽便可。

  功效:養肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。

  4、蟲草花枸杞湯

  材料:蟲草花15克,枸杞子10克,銀耳10克,無花果10克,薏米仁15克,雞爪1對,排骨50克。

  做法:將蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、薏米仁清洗乾淨,瀝乾水分後備用;將雞爪、排骨斬件,飛水;將所有材料放進湯煲,加適量水,大火煲開,轉中小火煲1.5小時,即可調味食用。

  功效:蟲草花、枸杞可養肝潤肺,提高免疫力;銀耳、無花果具有滋陰潤燥潤腸之功效;薏米仁可健脾祛溼;適量的雞爪排骨可提供豐富的蛋白質和鈣等營養成分,會更好地促進藥膳功效的發揮。

  5、核桃板栗鴿子湯

  材料:核桃5個,板栗5個,鴿子***去頭和內臟***一隻。

  做法:將鴿子切成四份,放入開水裡面煮開去掉血水,撈起來用水衝乾淨再和核桃板栗一起放入燉盅內,燉約2小時即可食用。

  功效:補肝壯腎,益氣補血,生津止渴。

  6、芹菜紅棗湯

  材料:芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。

  做法:將食材分別洗淨;紅棗去核,芹菜切小段狀待用;在鍋內加入清水200毫升,放入姜、棗,大火滾沸後改小火約滾10分鐘;放芹菜,改中大火滾至剛熟,放入鹽、油便可。

  功效:該湯清甜鮮潤,有疏肝利膽健脾之功效。

  7、菠菜鴨血豆腐湯

  材料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。

  做法:預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料,將菠菜洗淨、切段,鴨血、豆腐切片,待用。砂鍋內放適量高湯,放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時,放入菠菜和枸杞子,加鹽、味精、胡椒粉調味,再煮片刻即成。

  功效:鴨血含有較高的蛋白質,有清潔血液、養肝護肝的功效,與菠菜互相配搭,可增強其營養與保健效果。而枸杞子具有補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳的功效。

  8、養肝四物湯

  材料:當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。

  做法:將雞塊或排骨汆燙後,加入所有中藥材一起燉煮,煮至食材軟爛入味即可。

  功效:此藥膳具有滋陰、軟便的作用,適合肝血虛、容易貧血的女性,以及體弱的老年人。需注意的是,為了避免補過頭,建議女性不要在月經前1周食用,平常則建議每週1次為限。

  春季養肝的方法

  1.按太沖穴

  盤腿端坐,用左手拇指按右腳太沖穴***腳背第一、二趾骨之間***,沿骨縫的間隙按壓並前後滑動,做20次。然後用右手按壓左腳的此養生穴位,手法同前。

  2.揉湧泉穴

  先摩擦雙手,把掌心搓熱然後交叉按摩,左手掌掌心擦右腳掌掌心,右手掌掌心擦左腳掌掌心,就是用勞宮穴去摩擦湧泉穴,至少50下,勞宮穴屬於心經,湧泉屬於腎經,正好心腎相交

  3.揉三陰交穴

  盤腿端坐,用左手拇指按壓右三陰交穴***內踝尖上3寸,脛骨後緣處***左旋按壓15次,右旋按壓15次。然後用右手按壓左三陰交穴,按揉此養生穴位的手法同前

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