正宗東北蒜泥茄子的做法_東北蒜泥茄子怎麼做才正宗

General 更新 2024年11月08日

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。你想知道東北蒜泥茄子是怎麼做才正宗嗎?下面就讓小編給你介紹一下正宗東北蒜泥茄子的4種做法。

  正宗東北蒜泥茄子做法1

  蒜泥茄子的材料

  茄子2只撕成塊,大蒜2粒剁成蒜蓉,紅辣椒1粒剁成蓉,蔥1根切成蔥花,“味聚特”泡椒半匙

  蒜泥茄子的做法

  1.把撕成塊的茄子放到盤子裡進蒸籠蒸熟***可以用筷子戳戳看,蒸軟了就可以了***;

  2.另起鍋加適量橄欖油燒熱;

  3.放入其他所有的料爆香,然後加適量的鹽調味成醬汁;

  4.把茄子蒸出來的水分倒掉,將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。

  正宗東北蒜泥茄子做法2

  蒜泥茄子的材料

  材料:紫皮茄子1顆、香菜2顆、大蒜5瓣

  調味料:芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,鹽1/8小匙,味精1/4小匙***可免***

  蒜泥茄子的做法

  1.選購茄子最好是表皮越紫越好,身型細長,茄蒂完整的茄子。

  2.將香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

  3.將茄子連皮切成長條狀。

  4.鍋內燒開半鍋水,茄條放入盤內,加鍋蓋大火蒸8分鐘。

  5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,鹽,味精拌勻即可。

  小訣竅

  1.茄子比較吃油,芝麻油的量要比做一般的冷盤加多一點。

  2.不習慣吃生蒜的人,可以將蒜蓉放入碗內,用一半的芝麻油一半沙拉油燒熱,乘熱淋在蒜蓉上製成金蒜蓉來拌會更好吃。

  3.給茄子淋生抽才不會變黑色,如果您家用的是醬油的話就全部用鹽入味也行。

  正宗東北蒜泥茄子做法3

  蒜泥茄子的材料

  茄子.芝麻醬.醋.生抽.醬油.糖.蒜 油

  蒜泥茄子的做法

  1、茄子切好上鍋蒸10分鐘,整好後碼盤。

  2、調麻醬:芝麻醬2湯匙,醋2湯匙,生抽1勺,醬油1勺,糖2勺,拌勻。

  3、澆在茄子上,撒上蒜泥即可。 超級簡單又非常解油膩的一道菜呢。

  正宗東北蒜泥茄子做法4

  蒜泥茄子的材料

  長條茄子2個,橄欖油2湯勺,鹽2茶勺,蒜蓉適量,芹菜葉少許,黑胡椒適量,馬裡蘇拉芝士適量

  蒜泥茄子的做法

  1、將長條茄子對切,並在橫切面上劃幾道。

  2、將蒜籽切碎與橄欖油拌勻,即成“蒜蓉橄欖油”香油,均勻的抹在茄子表面。

  3. 烤箱預熱220度後,將準備好的茄子直接放入,烤10分鐘。

  4. 10分鐘後,拿出茄子,再刷一次蒜蓉橄欖油,撒上些鹽、芝士碎、黑胡椒粉。

  5、再次放入烤箱烤10分鐘,直至茄子表面都呈金黃後即可。

  6、出烤箱後,可以放些芹菜葉碎或香菜碎。

  蒜泥茄子的小訣竅

  1、喜歡重胡椒口味的,可以多放些黑胡椒粉;吃的時候,可以將茄子搗碎,然後用勺子掏著吃,超級軟糯、入味。

  2、如果不喜歡橄欖油的味道,用色拉油也可以;茄子比較能吃油,不必刷太多,只要將表面潤溼就可以了,否則你會吃到油包茄子

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