枸杞紅棗烏雞湯的常見做法

　　枸杞紅棗烏雞湯是一道家常的保健湯品，也是一道藥膳，主要由烏雞、紅棗、枸杞做成，湯清味鮮，烏雞作為主料，加上枸杞和紅棗一起煲湯，有美容補血等養生功效。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　枸杞紅棗烏雞湯的製作流程

　　1、要不要放鹽?這道湯最好不要加鹽，作為藥膳，原汁原味的養生功效更好。

　　2、要不要加生薑?可以加生薑，生薑能祛除烏雞的味道。

　　做法一

　　枸杞一小把,紅棗10粒,烏雞1只,桂圓幾粒,姜,西洋參幾片,黃酒、鹽、胡椒粉。

　　做法:

　　1、烏雞洗淨剁成塊,放入熱水鍋中焯幾分鐘後撈起。

　　2、其它食材都洗乾淨,姜去皮切片,桂圓去殼。

　　3、砂鍋或者電飯鍋一個,倒入適量的清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、薑片以及黃酒,開火。

　　4、大火煮開後轉小火煲2個小時,之後放入鹽調味就ok了。

　　5、也可以將所有食材都放入燉盅裡,之後隔水燉3個小時最後放鹽。

　　做法二

　　烏雞,枸杞,紅棗,生薑

　　做法:

　　1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。

　　2、枸杞用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。

　　3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。

　　4、瓦煲內加入清水,先用猛對水開,然後放入以上材料,候水再開,改用中火煲3小時即可。

　　做法三

　　烏骨雞1只,蔥2根,棗***鮮***10個

　　做法:

　　1、將烏雞洗去血水,剁成塊。

　　2、將大蔥切段;把陳皮、姜、草果用紗布包起來。

　　3、砂鍋內放上水,將紗布包和雞塊放進去,加料酒、蔥、紅棗同煮。

　　4、大火煮沸後改用中小火燉25分鐘,加入枸杞再燉10分鐘。然後撈出紗布包和蔥段即可。

　　5、加入適量的鹽。

　　枸杞紅棗烏雞湯的食物相剋知識

　　烏雞的相剋食物:

　　烏雞+鯽魚:不合格。兩者搭配會中毒。雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相背。

　　烏雞+兔肉:不合格。兩者搭配會中毒,因雞肉性溫熱,兔肉屬涼性,二者同食冷熱雜進,易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類,進入人體後生化反應複雜,有不利人體的化合物產生,故二者不宜同食。

　　紅棗的相剋食物：

　　紅棗+動物肝臟:不應和動物肝臟同時食用。

　　紅棗+海鮮:紅棗與海鮮同食,令人腰腹疼痛。

　　紅棗+鯰魚:鯰魚和紅棗同食,會導致頭髮脫落,能用蟹解毒。

　　紅棗+蝦皮:蝦皮和紅棗同食會中毒。

　　枸杞的相剋食物：

　　枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　枸杞不宜和乳製品同食,比如乳酪、牛奶、羊奶等。

　　枸杞不宜和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。