帶魚的做法有哪些

　　帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。下面小編給大家分享帶魚的做法，希望你喜歡。

　　帶魚的做法一：清蒸帶魚

　　主料：帶魚一條***一斤左右***，蔥，姜，料酒，鹽，味精，魚露。

　　製作方法：

　　1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨;

　　2、將帶魚塊兩面剞十字花刀***斜切成網格狀***，切半寸段;

　　3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘;***家庭蒸要用10-15分鐘***

　　4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

　　帶魚的做法二：蘿蔔絲帶魚

　　主料：

　　帶魚250克，白蘿蔔100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，澱粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

　　製作方法：

　　①帶魚洗淨切段，放進盆中加鹽，黃酒8克，溼澱粉拌勻;

　　②蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝乾;

　　③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放進，炸至呈金黃色，倒進漏勺控油;

　　④鍋裡留少許油，放進蔥姜煸香，放進帶魚，蘿蔔絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開;

　　⑤加味精即可出鍋裝盤。

　　功效：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助於消化，進步抗病能力。

　　帶魚的做法三：蓮藕海帶魚湯

　　主料：草魚半條、蓮藕200克、海帶結100克

　　輔料：蔥3大段、姜4片

　　調料：鹽適量

　　做法：

　　1、草魚去除內臟和去鱗後切成大塊，在煎鍋中放入少量的油，煎至兩面微微發黃。

　　2、把煎好的魚塊放入沙鍋中，，放入蔥段和薑片，大火煮開後，中小火煲40分鐘。

　　3、40分鐘後放入去皮切成大塊的蓮藕，再煲15分鐘。

　　4、放海帶結煲10分鐘。

　　5、放入洗淨的枸杞再煮十分鐘。

　　6、臨出鍋前調入鹽即可出鍋。

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