虎皮辣椒有沒有營養

　　虎皮辣椒是是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。下面是有虎皮辣椒的營養價值，歡迎參閱。

　　虎皮辣椒的營養價值

　　辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

　　1、辣椒可以促進消化和提高食慾

　　辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕動能力，起到提高食慾和促進消化的功效。同時，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和澱粉酶，同樣促進消化。

　　同時，辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛風。辣椒可以促進消化和提高食慾

　　2、辣椒還有殺菌功效

　　辣椒的殺菌功效在於其中的的辣椒素，純度高的辣椒鹼具有抗菌和殺蟲的功效。其對乾枯草菌和蠟樣芽孢桿菌都具有抑制作用。可止瀉痢，治療嘔逆。在《食物宜忌》中就記載了辣椒可以殺蟲解毒的功效。

　　3、辣椒具有發熱和促進血液迴圈的功效

　　辣椒性溫，屬於辛辣食物，容易刺激舌頭等感受器官，同時血管擴張，促進血液迴圈，加速血液的淨化和毒物質的排出。同時，由於血管的擴張，能起到防止血栓的形成，降低膽固醇。

　　虎皮辣椒的熱量

　　虎皮辣椒烹飪時食材需過油，吸收油脂後熱量大增，減肥期間不宜多吃。

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***35.65

　　碳水化合物***克***3.92

　　脂肪***克***1.46

　　蛋白質***克***1.73

　　纖維素***克***1.97

　　虎皮辣椒的宜忌人群

　　哪些人不宜吃辣椒

　　1.痔瘡患者

　　因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒後容易痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病症的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

　　2.心腦血管疾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使迴圈血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　3.腎病患者

　　辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排洩，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

　　4、紅眼病、角膜炎患者

　　專家解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應清淡。因此，有紅眼病，角膜炎等症狀的患者在發病期間，應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣椒容易上火，從而加重病情。


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