人蔘的藥膳功效

　　根據現代藥理為小鼠骨髓SCE試驗表明，鮮人蔘的功效同幹人參相比是無可比擬的，一支鮮人蔘相當三支紅參的作用。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　***一***燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　***二***嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　***三***磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　***四***沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　***五***泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　***六***燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　人蔘的簡介

　　現代醫學臨床研究證明，常服人蔘藥膳，可以提高免疫功能，增強抗病能力，延緩機體衰老;可以預防和治療貧血、糖尿病、冠心病、心律失常、神經衰弱、癌症等多種疾病鮮人蔘未經加工炮製，保持鮮活狀態，不僅營養價值高、藥性和緩，而且味道鮮美，適於製作藥膳、泡酒。

　　隨著人們生活水平的提高，對人蔘的食用越來越普遍，因此人蔘的服用方式也呈現多樣化趨勢，而近兩年鮮參逐漸受到人們的歡迎和喜愛。

　　鮮人蔘泡酒的做法

　　人蔘養身酒

　　【配方】枸杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，人蔘1-2支;

　　【制 法】50度米酒1.5千克，浸泡1個月;

　　【功 效】補益氣血，養身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤;

　　【服 法】每日早晚各服1次，每次量不宜超過20毫升，老年人以10毫升為佳。

　　人蔘補氣血酒

　　【配方】人蔘20克，黃芪25克，當歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克;

　　【製法】泡製時用50度米酒浸泡1個月即可飲用;

　　【功效】此酒適用於氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經稀少色淡，月經遲來等。不善於飲酒者可將此酒衝入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳;

　　【服法】日飲l-2次，每次l-2匙***5-10毫升***。

　　鮮參泡酒好處多

　　營養全面，口感鮮美

　　眾所周知，對於農作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養的流失，所以沒有經過任何加工處理的鮮人蔘在營養的保持上無疑是消費者的最佳選擇。

　　用鮮人蔘配製的中草藥能大補元氣、生津、滋陰、清肺、潤燥、滋補腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營養不良、腰背痠痛、月經不調等疾病，長期食用能起到補氣壯陽、補氣健脾、調節血液迴圈、增強體質、防衰老延年益壽的作用。

　　藥性適中，適用人群更為廣泛

　　對於人蔘，大多數的人都擔心食用上火。但實際上，原生態的鮮人蔘本身的營養成份是均衡的，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人蔘，由於加工過程中人蔘性味的改變，因不同的加工方法導致所謂的“藥性不同”，那麼不適當的食用出現“上火”情況也就在所難免了。