什麼食物清熱解毒_清熱解毒要吃什麼

　　何為清熱解毒，就是用具有清熱、解熱毒作用的方藥治療毒症及痛腫疔毒等病證的治法。下火的話可以吃一些清熱解毒的食物。那麼什麼食物可以清熱解毒呢?下面就是小編給大家整理的清熱解毒的食物，希望大家喜歡。

　　5款清熱解毒的食物

　　綠豆：解百毒

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　菠菜：清理腸胃熱毒

　　菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便祕，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

　　海帶：降低膽固醇、排除放射性物質

　　海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治療動脈硬化，並可防止便祕和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。

　　大蒜：降低體內鉛濃度

　　大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。

　　胡蘿蔔：降低體內汞濃度

　　胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。

　　3款清熱解毒的菜譜

　　1、木耳豆腐羹

　　材料:木耳、豆腐、火腿、水澱粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。

　　做法:豆腐沖洗一下,切小塊。火腿切小丁。木耳泡發,切小塊。***木耳用煮熟的米湯泡發,口感最好***坐鍋燒開水,下入豆腐焯一下即可撈出,以去除豆腥味。鍋內水不用倒掉,繼續下入木耳焯燙片刻,即可撈出。加入火腿丁,焯燙一下即可撈出,放入少量火腿丁,起到提味、促進食慾的作用。炒鍋燒熱,倒入適量油,放入蔥薑末煸炒。下木耳、火腿翻炒幾下。倒入適量清水。下入豆腐,燒開鍋。開鍋後,加適量鹽、雞精,調味。再勾薄芡兒,撒少許香油、香蔥,即可出鍋。

　　功效:木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到腸胃的清道夫的作用,含有維生素K,對於減少血液凝塊,防治動脈粥樣硬化和冠心病的功效,木耳鐵的含量極為豐富,常吃能養血駐顏的功效。

　　2、排骨豆芽湯

　　材料:新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。

　　做法:將排骨剁成小塊,並用水焯一下洗淨。蔥切成段,生薑切成薄片。之後將黃豆芽清洗乾淨,與準備好的排骨一同下入鍋中,加入適當清水和生薑片,以大火燒開,之後轉為小火慢燉。1個小時左右排骨就差不多燉爛了,關心挑出薑片扔掉,在鍋中加入少量鹽和料酒進行調味,最後加入一點蔥花提味。

　　功效:排骨豆芽湯湯汁濃郁味美,營養十分豐富,可清理腸內環境,使身體無毒輕鬆。

　　3、紫菜芝麻飯

　　材料:烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米飯。

　　做法:首先用剪刀將紫菜弄成細絲狀,再將擀麵杖將兩種芝麻弄碎。將剛才處理好的材料放進米飯中,攪拌後一起食用。每份不需要太多的材料,控制在1-2勺左右即可,剩下的可以存起來等下次食用。

　　功效:紫菜能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質,能促進排便,芝麻素來都有滋養肝腎的作用,尤其是對便祕有很好的療效。

　　3款清熱解毒的涼拌菜

　　1、涼拌蒲公英

　　蒲公英150克,生薑3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。將蒲公英擇洗乾淨,切段;生薑洗淨,切絲;大蒜洗淨,切粒;蔥白洗淨,切粒。將蒲公英放入盤中,納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。可清熱解毒,利咽消腫。

　　2、涼拌薄荷

　　薄荷100克,生薑3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。將薄荷擇洗乾淨,切段;生薑洗淨,切絲;大蒜洗淨,切粒;蔥白洗淨,切粒。將薄荷放入盤中,納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。

　　薄荷有疏風散熱,清利咽喉,清利頭目,解毒透疹之功,本品對多種細菌、病毒有抑制作用,並能興奮中樞神經,使面板毛細血管擴張,促進汗腺分泌,使機體散熱增加而有發汗解表作用。涼拌常服,可有效 地預防“流感”的發生。

　　3、涼拌魚腥草

　　魚腥草150克,生薑3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。將魚腥草擇洗乾淨,切段;生薑洗淨,切絲;大蒜洗淨,切粒;蔥白洗淨,切粒。將魚腥草放入盤中,納入薑絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。

　　魚腥草有清熱解毒,利尿通淋之功本品有明顯的抗炎、抗病毒作用,對多種細菌、病毒有抑制和殺滅作用。大蒜,又名胡蒜,有溫中消食,解毒殺蟲之功。生薑,有發表散寒,溫胃止痛,和胃止嘔之解毒止痛之功,三者均有抗炎、抗病毒作用,可刺激汗腺分泌而有發汗退熱作用。調味服食,對“流感”有良好的預防作用。