山莓具體有什麼功效及吃法

　　山莓美味又多汁，同時還有許多品種，它用在甜點中更是以味取勝，那麼山莓除了好吃以外，它有沒有點實際的功效呢?下面由小編為大家介紹山莓的功效，希望能幫到你。

　　山莓的功效

　　山莓也叫樹莓，是一種美味的漿果，令人驚喜的是，它不僅甜美多汁，竟然還有不少對身體有益的功效，吃這種甜膩誘人的漿果能夠止渴、醒酒還能化痰解毒，甚至有助陽益腎的功效，讓人不禁感嘆，這還是一種水果嗎!

　　果然，除了食用，山莓最主要的功效還是體現在藥用上，山莓以根和葉入藥，在我國傳統中醫中可是有記載的哦，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症，可以幫助解毒消腫，治療喉嚨腫痛、乳腺炎、多發性朧腫等。到底山莓入藥有哪些具體的功效呢?

　　1、抗菌

　　莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，能夠抑制細菌的繁殖。

　　2、抗氧化

　　山莓的葉和根中含有抗氧化成分。

　　3、抗腫瘤

　　現代研究還發現，山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。

　　4、抗炎止血

　　通過試驗發現，山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。

　　除了上述這些具體的功效，山莓的果實中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿蔔素等，具有較高的營養價值和醫療保健作用，而它含有的黃酮類化合物則具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效，這些強大的功效都讓山莓不甘心做一個普通的水果，你是否大開眼界啦?

　　山莓的吃法

　　我們上文中說過，山莓在西方人的餐桌上出現得比較普遍，喜愛甜點的西方人就喜歡用這種酸甜的漿果來製成美味餐後甜點，為了給日常生活增加點西式風情，不妨在家試試做些山莓甜點吧，讓男人也對你刮目相看!

　　山莓冰激凌

　　準備材料：山莓、雞蛋、淡奶油、白砂糖

　　做法：

　　1、取兩個雞蛋，只留下蛋黃放在碗中;

　　2、加入適量的砂糖和清水，攪拌均勻後隔水加熱;

　　3、熱後用打蛋器快速攪拌，打到發起來;

　　4、打到雞蛋糊粘稠，顏色變淡並且體積膨脹時再加淡奶油和砂糖繼續打發;

　　5、把樹莓洗乾淨後打碎，加入碗中和雞蛋糊攪拌均勻;

　　6、把5中的半成品放入容器冷凍，每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次，打3-5次即可，攪打次數越多成品越蓬鬆。

　　山莓果醬

　　準備材料：山莓、糖漿、檸檬、砂糖

　　做法：

　　1、把山莓洗乾淨放入白砂糖攪拌均勻，加少許清水小火熬製;

　　2、熬煮中撇去產生的浮沫，熬煮到果醬漸漸濃稠的時候，加入適量糖漿;

　　3、取半個檸檬，對著鍋擠出檸檬汁，繼續熬製到山莓呈凝結狀態即可。

　　山莓是一種什麼藥材

　　山莓除了是一種美味的果實，其實它的根和葉都可以入藥哦!在我國的傳統中醫古籍中，山莓其實是叫做懸鉤子***《本草拾遺》***，沿鉤子***《日用本草》***，蔗子***《綱目》***，山泡於***《天目山藥用植物誌》***等名稱，一般是秋季挖根，洗淨，切片晒乾。自春至秋可採葉，洗淨，切碎晒乾。

　　山莓的根苦澀，葉苦涼，根具有祛風利溼和止血的功效，能夠用在吐血，便血，腸炎、痢疾，風溼關節痛，跌打損傷和月經不調等症狀上，葉則可以消腫解毒，一般是外用，可以治療腫毒。用山莓植物類製藥，功效更是十分強大，在上文中我們已經詳細給大家講了，它在抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗氧化方面都有不錯的功效，看來山莓確實是一種珍貴的藥材哦!