雞翅的好吃菜譜做法有哪些

　　大家喜歡吃雞翅嗎?雞翅有溫中益氣，補精添髓的功效，深受大家的青睞，今天，小編為大家整理了好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!

　　紅咖哩雞翅的做法

　　材料

　　原材料：雞翅6-8塊，洋蔥1/4個。

　　調料：黃油1湯匙，紅咖哩2湯匙，紅椒粉1茶匙，椰奶1杯，炒麵粉2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，糖1.5茶匙，生抽2茶匙，魚露2茶匙，鹽1/2茶匙。

　　做法

　　一、雞翅冷水下鍋，開中火，燒至雞翅八九成熟，洗去浮沫;

　　二、另開鍋，中火，放黃油1湯匙的菜油1湯匙，加紅咖哩2湯匙，黑椒粉1/2茶匙，炒片刻;

　　三、加入炒麵粉2茶匙、椰奶1杯，速溶咖啡1/4茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙和鹽1/2茶匙，試味，升中大火;

　　四、把汁燒滾，倒入雞翅燒片刻;

　　五、倒入洋蔥塊，翻均勻燒至洋蔥斷生即可出鍋。

　　小訣竅

　　一、煮咖哩時加少量速溶咖啡會起增香作用，這也是從網上學的;

　　二、所謂炒麵粉，就是把麵粉稍加香以降低筋度，估計是讓汁不會太粘糊。

　　蒜烤雞翅的做法

　　材料

　　雞翅 一磅,蒜末 適量,奶油 三大匙,黑胡椒 三大匙,鹽 一大匙,醬油 四大匙,麻油 兩大匙,五香粉 一小匙,糖 一小匙

　　做法

　　1、把雞翅洗淨後 放到黑胡椒, 鹽,醬油,麻油,五香粉,糖和蒜末裡醃制一晚, 要烤時把雞翅表面的蒜末撥掉, 不然會烤焦。

　　2、在錫箔紙上抹奶油 把雞翅排排好 放到烤箱裡面烤20分鐘, 如果還沒熟的話就多烤10分鐘, 不要烤太久不然會太老!

　　雞翅包飯的做法

　　材料

　　雞肉、糯米、香菇、青豆、豬肉、紅蘿蔔、食用鹽、 味精、油蔥、蒜酥、香辛料

　　做法

　　1、雞翅去翅根、翅中骨***去翅根骨：先把連著肉跟骨頭的筋剪斷，然後緊貼著骨頭邊剪邊把肉跟皮的部分往下拉，拉到關節處將骨頭扭出;去翅中：將兩條骨的連線處剪斷，之後先去小骨後取大骨，方法等同於翅根***，洗淨雞翅。臺灣小吃

　　2、將醃料部分的所有材料放在裝了雞翅的盆裡，用手拌勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏3小時以上，最好一個晚上。

　　3、炒飯：將炒飯部分的材料切小丁，鍋裡放食用油，洋蔥蒜蓉爆香後放入胡蘿蔔、木耳、香菇丁，翻炒片刻後放入醬油，翻炒均勻後放米飯炒勻。

　　4、取一個礦泉水瓶，攔腰截斷

　　5、將醃製好的雞翅取出，將礦泉水瓶口包在雞翅缺口上，裝入炒飯***量不可以多，因為烤的過程雞翅會收縮，炒飯多了會撐破***，量大概在翅根部位的三分之一處，剩下三分之二不裝。將裝好炒飯的雞翅擺在烤網上，烤箱預熱。月亮蝦餅

　　6、烤網放中層，烤盤放下層接渣。烤十分鐘後取出刷燒烤醬，翻面繼續烤，顏色太淺中途再取出刷烤醬。