西洋參的功效和西洋參安神的食用方法

　　西洋參被稱為百草之王，是滋補的良藥，很多人都想知道西洋參泡水喝的功效。下面是小編為大家，希望對大家有所幫助。

　　西洋參的功效

　　西洋參性涼味甘，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養陰，又能生津止渴，臨床上用來治療氣虛津虧伴有陰虛內熱的諸種症候，如高血壓、冠心病、心絞痛等患者，尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等症狀突出者;肺內虛熱引起的久咳短氣;肺腎虛熱所致的咽乾口燥，咳嗽氣短，短氣不足以息;心陰虧虛引起的心悸健忘，失眠多夢;脾胃津虧引起的口乾口渴，大便微結，舌紅苔少等。另外，西洋參能輔助治療癌症患者因放射治療或化學治療所致的不良反應。

　　古語云：“西洋參性涼而補， 凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之”。 故補而不燥是西洋參的特別之處。

　　西洋參安神的食用方法

　　1、西洋參鴿子湯

　　材料：鴿子1個，西洋參30克，枸杞10克，料酒、精鹽少許，蔥段2克。

　　做法：鴿子去毛去內臟洗淨;蔥洗淨切段;西洋參洗淨去皮切片。砂鍋中放入鴿子和水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調味即可。

　　2、西洋參鯽魚湯

　　材料：約250克鯽魚一條，西洋參10克切片，紅棗、姜、鹽少許。

　　做法：將鯽魚洗淨，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、姜再滾，收慢火煲約半小時。

　　3、西洋參燉羊肉

　　材料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

　　做法：將羊肉洗淨，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝乾，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。

　　4、西洋參瘦肉粥

　　材料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。

　　做法：用燜鍋將水滾後放入已洗淨的米，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉及西洋參，待滾後再收慢火煲。煲半小時後取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。

　　5、西洋參蓮子湯

　　材料：西洋參10克，蓮子***去芯***50克，冰糖適量。

　　做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2~3次。

　　6、燕窩燉洋蔘

　　材料：燕窩、洋蔘各5克。

　　做法：將燕窩用水浸透，洗淨，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋蔘可複用，至味盡為止。

　　西洋參的禁忌

　　1、西洋參不能和蘿蔔一起服用。

　　2、服用西洋參的同時不能喝濃茶。因為鞣酸會破壞西洋參中的有效成分,而茶葉中含有多量的鞣酸,最好在服用西洋參2～3日後才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

　　吃西洋參會上火嗎

　　西洋參有類似人蔘的補氣作用，但沒有人蔘的溫燥之性，適當服用不容易上火。它能補氣養陰、清火除煩，適用於肺氣虛弱、容易疲勞、神經衰弱、口乾咽痛、聲音沙啞者。對於夏季情緒易怒，容易發火的上火人群來說，不妨吃點西洋參來“防火”。

　　祖國醫學認為，西洋參性涼味甘，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養陰，又能生津止渴。最適於氣陰兩虛有熱的人，其特點為不熱不燥，凡不適合人蔘和熱補的人，均可用西洋參。

　　《本草從新》載：西洋參“補肺降火，上津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。《醫學衷中參西錄》亦載：西洋參“性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者，皆可以此代之。能補助氣分，並能補益血分”。

　　西洋參上火嗎?西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為“無火參”。常熬夜的人難免心肝火旺，喝點西洋參茶還能清熱降火。特別是秋天會感到四肢乏力、精神不振、容易上火，這時泡點西洋參喝正合適。