吃什麼食物補膠原蛋白

　　女人之所以一過25歲就面板就開始老化，是因為膠原蛋白不斷流失。適量食用富含膠原蛋白的食物有利於養顏和健骨，以下10種膠原蛋白食物，女人必吃。

　　10種膠原蛋白食物

　　1、豬皮

　　中醫認為豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。經常食用豬皮還能減慢機體細胞老化，尤其對陰虛內熱的症狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低，大約350卡路里，不過做成肉皮凍，熱量不高，也能夠加入蔬菜同食，是不錯的冷盤。

　　2、牛蹄筋

　　牛蹄筋不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。如果你還在節食，不妨吃一些牛蹄筋，有補鈣的效果。

　　3、雞皮

　　雞皮的營養價值很高，雞皮能夠幫助身體降低血壓，可提高人體的免疫力和抵抗力，有益於心腦血管，多吃雞皮，可以起到美容養顏護膚的效果。雞皮富含膠原蛋白，可以幫助肌膚補充膠原蛋白，對抗肌膚衰老。同時，與雞皮有著相同美容功效的還有雞爪，多吃同樣有助於護膚、對抗衰老。

　　4、魚皮

　　魚類也是含有膠原蛋白非常多的食物種類，魚類的膠原蛋白組織與人類最為相近，也是最容易被身體組織辨識和吸收的膠原蛋白，美眉們多吃魚皮，吸收膠原蛋白的概率也是非常高的，因此，美眉們可以多吃魚肉，尤其是魚皮部位，來補充膠原蛋白，為肌膚保留彈性和細嫩。多吃魚皮，可幫助肌膚延緩衰老。

　　5、豆類製品

　　絕大多數的美眉們都認為膠原蛋白一定是集中在肉類當中的，然而，事實上，豆類製品當中的膠原蛋白也是相當豐富的，而且豆類製品當中的植物蛋白美眉們常吃還不容易發胖，在補充膠原蛋白的同時，大豆製品還能夠改善人體的血液迴圈，調節內分泌，是非常適合美眉們補充蛋白的飲食選擇。

　　6、酸牛奶

　　人的面板每天都有幾百萬表皮細胞死亡，酸牛奶中含酸性物質，有助於軟化面板的黏性物質，能去掉死細胞，在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養物質，充分合成膠原蛋白，然後通過體內與膠原蛋白結合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使面板保持光滑。

　　7、銀耳

　　對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖。

　　8、雞爪

　　雞爪能夠降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養顏護膚，很適合平時食用的食物。但是雞爪的熱量不算低，100g就有250卡路里，平時不宜多吃，可以做成滷雞爪，當做零食吃，每次吃1到2個即可。

　　9、豬蹄

　　作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，營養堪比熊掌;豬蹄膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持面板柔軟、細膩，改善全身的微迴圈。當然豬蹄的熱量也不低，建議水煮後瀝去油脂再食用，熱量要低一些。

　　10、花膠

　　其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

　　7大補充膠原蛋白的食譜

　　1、泡椒鳳爪

　　雞爪子一斤、野山椒一袋、紅椒少許、鹽少許、糖醋適量。

　　將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水後煮十分鐘撈出放入冷水中鎮涼。把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。

　　將雞爪撈出後放入泡椒汁裡，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以後即可食用，夏季可放在涼箱裡冷藏味道更佳。

　　2、紅燒肉皮燉小土豆

　　豬肉皮400g、小土豆800g、五花肉300g、油適量、鹽適量、紅尖椒5個、桂皮2段、大料2朵、花椒30粒、蔥段適量、薑片4片、老抽5ml、雞精3g、白糖5g、生抽15ml、自釀紅酒10ml

　　小土豆不要去皮洗乾淨。肉皮颳去毛洗乾淨切長段，五花肉切片，蔥切段，薑切片，尖椒，桂皮，大料，花椒備好。肉皮用水焯過去腥。醬各種調味料備好。

　　鍋中放油20ml左右，燒熱後放入小土豆煎金黃色。放入尖椒，蔥段，薑片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味。在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入紅酒。倒入生抽，老抽。

　　倒入熱水沒過土豆。燒開後再放入冰糖。小火慢燉30分鐘，出鍋前在放入蠔油，把鍋中湯汁收幹即可。

　　3、紫薯銀耳羹

　　銀耳100g、鮮百合50g、紫薯100g、冰糖50g。

　　銀耳泡水洗淨去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵。百合掰開洗淨。準備所需冰糖。紫薯去皮切丁蒸熟備用。

　　鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠***小火煮大概要40-60分鐘***。銀耳出膠後加入蒸熟的紫薯7***加入冰糖調味8***最後加入鮮百合，繼續煮至百合軟爛即可。

　　4、土豆燒牛蹄筋

　　牛蹄筋500g、土豆500g、油適量、幹辣椒6個、花椒2g、姜1個、豆瓣10g、八角2個、山萘3個、茴香1g、鹽適量、味精適量、香菜適量。

　　準備新鮮的牛蹄筋。用熱水洗淨後切成小塊。土豆去皮後洗淨切塊。

　　鍋里加入適量油燒燙。倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣，開小火慢慢炒香。再摻入適量水大火燒開後轉小火燉制。

　　牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊***用清水掏一下，放久了會變色***。待土豆燒熟後加鹽和味精起鍋撒上香菜便可。

　　5、豉汁蒸剝皮魚

　　剝皮魚400g、豆豉適量、大蒜適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、十三香適量。

　　魚處理好之後用少許鹽、十三香醃約半小時左右。然後用廚房紙把醃過的魚身水分吸乾，放入盤子裡待用。準備好豉汁材料，將豆豉、大蒜、姜跺碎。將豉汁材料鋪到盤子裡的剝皮魚上。

　　鍋裡注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。蒸約八分鐘熄火，繼續燜數分鐘後再開啟鍋蓋。燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。再撒上少許胡椒粉即可食用。

　　6、啤酒燒豬蹄

　　豬蹄1只、啤酒500ml、蔥1段、姜1塊、幹辣椒適量、八角2個、草果1個、花椒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、五香粉1茶匙。

　　水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。

　　兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。

　　7、小筍乾燒豬皮

　　豬皮100g、小筍乾150g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、生薑適量、幹辣椒適量、醬油適量。

　　小筍乾提前泡軟洗乾淨切小段。豬皮用開水焯一下切小片蒜頭生薑切片。

　　炒鍋放油放入豬皮爆炒。放入蒜頭生薑和幹辣椒一起爆炒。放入小筍乾翻炒。倒入少量清水和醬油。調入適量鹽巴後倒入容器中隔水蒸7-8分鐘。

　　生活中需要膠原蛋白的幾類女人

　　一、由於體質弱、代謝差使面板粗糙發黃的女人：

　　由於內分泌功能紊亂，造成膚質差、面板過油或過幹、發暗，色素沉著等，以及面板保養不當使膚質受到損傷，過早出現細紋、脫皮、毛孔粗大等不良症狀，均可通過膠原蛋白與VE的組方成分進行改善

　　二、空調房面板容易乾燥，需要補水的女人：

　　面板不能鎖住水分，乾燥、細紋出現較早、較多;急需補充膠原蛋白以增加面板保水能力、緊緻肌膚、淡化幹紋。

　　三、工作繁忙經常熬夜加班，造成黑眼圈、眼袋等問題的女人：

　　不規律的生活會使女性身體迴圈不暢，毒素堆積使膚質惡化，當然本身製造膠原蛋白的能力也變差，因此更要通過內服膠原蛋白，既滋養面板，改善面板細胞的正常營養供應，從而淡化幼紋、防止色斑、發痘和“桔皮臉”，延緩衰老。

　　四、經常節食和瘦身導致面板鬆弛，有肥胖紋或減脂紋的女人：

　　膠原蛋白填充進真皮層後，增加面板緊密度，產生收縮張力，縮小毛孔，收緊鬆弛肌膚，使面板緊繃有彈性。同時對於由於減肥造成的面板鬆懈，膠原蛋白在不增加脂肪的情況下，幫助收緊、淡化減脂紋。

　　五、環境汙染、過度化妝造成的面板敏感、過早老化的女人：

　　隨著年齡增大，膠原蛋白流失嚴重，面板含水量下降;再加上風吹日晒、過度化妝使面板免疫力下降者，更要從內調理改善膚色的黯淡無光，補充膠原蛋白可迅速增加面板亮澤，顯得年輕健康。

　　六、其他：

　　由於體內異常黑色素分泌旺盛，大量沉積面板表面，肌膚不能及時代謝出異常黑色素，形成各種色斑。如色斑,黃褐斑、雀斑、早期老年斑等。

　　長期戶外活動及面板保養不當使膚質受到損傷，過早出現細紋,面板乾燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良症狀。

　　由於年齡、太陽輻射因素引起的面板鬆弛、下垂、皺紋、乾燥等面板衰老現象。

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