黑豆的保健食療法有哪些

　　當今人們長期打拼在職場上，常會出現工作壓力大的現象，體虛乏力是常見的職業病症之一，很多人喜歡吃黑豆。那麼呢?其實很多人都不知道的，下面小編就帶你一一瞭解!

　　病後體虛用黑豆可促進康復：

　　用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸後小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一週即可見效。

　　正在發育的兒童食用黑豆可促進生長：

　　用黑豆1000克，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

　　患有白癜風或頭髮早白者用黑豆效果好：

　　用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成幹。然後如前法再煮再幹，反覆九次***即中藥九蒸九晒炮製法***即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。

　　腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食慾：

　　食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次。或用黑豆1000克，胎盤一具，洗淨，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

　　黑豆的中醫偏方

　　一、治療產後百病：黑豆 3升，炒熱至有煙出，入酒瓶中，經1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身潤即愈。產後常服，既防風氣，又消結血***此方名叫豆淋酒***。

　　二、治療虛症： 治腎虛消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆湯送下，1日兩次***此方名叫救活丸***;治肝虛目眩，用醋同牯牛膽盛黑豆，懸於通風處，取出後每夜服3至7粒，日久自愈;

　　三、治療體虛盜汗：黑豆 衣15克，浮上麥15克，水煎服;治老人腎虛耳聾、小兒夜尿，豬肉500克，黑豆100克，煮爛熟，任意食之。

　　四、治療各種血癥： 治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，熱酒浸之，去豆飲酒;治壞血病，山楂、黑豆、白糖各120克，搗碎加水3杯煎沸，再加黃酒60克，一次服下;治一切下血，將黑豆以皁角湯微浸，炒熟去皮研末，煉豬油和丸***梧桐子大***，每服30丸，陳米湯送下。

　　五、治療各種白髮： 治老年白髮，黑豆適量，蒸熟晒乾，反覆幾次，用時每取6克，口嚼後淡鹽水送下，日服兩次;治各種非遺傳性白髮，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾去渣，以潔淨牙刷蘸藥醋，外刷毛髮，每日1次;治脫髮，黑豆500克、水1000克***夏季各用1/4量***文火熬煮，以水盡豆粒飽脹為度，取出放器皿上，潮干時撒細鹽少許，貯於瓷瓶備用，每在飯後服6克，1日兩次，溫開水送下即可。

　　黑豆的功效

　　***1***預防動脈血管硬化

　　每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質佔36～40%，是高品質的植物蛋白，易於人體消化吸收。

　　油脂佔15%，主要是不飽和脂肪酸***油酸、亞麻油酸***它可促進血液中膽固醇的代謝。

　　此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

　　***2***抗老防衰

　　黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層。

　　黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，在酸性***胃酸分泌時***抗氧化活性更好，進而增強活力。

　　異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預防骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。

　　故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白***壞的膽固醇***的氧化。

　　***3***預防便祕

　　黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便祕。

　　而寡醣有利於雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環境，具整腸作用。

　　***4***防止大腦老化

　　黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　***5***美容護髮

　　黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。