番茄土豆燜雞肉好吃又養生的做法

　　番茄土豆燜雞肉是一道營養豐富的家常菜。雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源，這道菜還可以防止中風、和胃健脾的作用，很適合養生。以下是小編推薦的番茄土豆燜雞肉做法，歡迎閱讀!

　　製作番茄土豆燜雞肉的食材

　　番茄土豆燜雞肉好吃又養生的步驟

　　1.雞肉切塊用開水焯一下血水

　　2.土豆、紅蘿蔔切塊

　　3.蒜頭、生薑切片

　　4.炒過放油燒熱放入雞塊、蒜頭和生薑

　　5.放入土豆和胡蘿蔔

　　6.加點水燜煮

　　7.土豆快熟的時候加入番茄一起燜煮

　　8.放入蒜苗調入鹽巴出鍋

　　健身怎麼吃雞肉

　　1、雞胸肉切片的時候要注紋路,切斷纖維紋路會比較好吃。

　　2、水煮雞胸肉不用大火。雞肉時別用大火,以免表面一下子全熟了但中間還是生的。想要熟得快一些的話,也可以簡單切幾刀再煮。

　　3、健身期食用雞胸肉需要少鹽,另根據香料調料的選擇,也可考慮酌量減鹽。如果是簡單的水煮或涼拌雞胸肉,可以根據自己口味加檸檬汁調味。

　　4、如果是炒制雞胸肉,為了保證雞胸肉的嫩滑口感,用料均勻,下鍋後大火快速滑炒,不宜烹飪時間過長。

　　5、雞胸肉可以在健身2個小時前吃,也可以健身完後1-2個小時的時間段吃。最好別健身後馬上吃,雖然雞胸肉富含蛋白質,但是很難快速吸收,健身後半小時需要吃快速吸收的蛋白質,如蛋白粉,雞蛋。這樣才能事半功倍。也不要健身前1個小時裡吃,這樣蛋白質在訓練時候就消耗了。

　　6、買雞肉時最好買顏色發白的。如果雞肉外層微幹,不發黏,用手指壓後立即復原,無異味,則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別注水雞,如果發現翅膀上有紅針眼,就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層,如果感到明顯打滑,也可能意味著注過水。

　　7、把雞胸肉切成你想要的樣子,片啊塊啊或者條也行,切記:雞肉的纖維必須橫刀切哦!之後泡在清水裡備用。無論切成什麼樣子,都別太厚就可以。

　　8、把切好的雞胸肉***本人都是小片***撈出來,放到一個大碗裡面,先放上適量料酒,適量醬油***喜歡的可以再加黑胡椒粉***,用手反覆的抓。

　　9、雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集著無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質,因此不建議食用。

　　10、雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

　　11、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高,容易導致肥胖,誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病,建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後,單獨用水慢慢熬,熬成雞油後,在餛飩、湯類中放一點,可起到調味效果。

　　12、雞肝中膽固醇含量較高,吃時也要適可而止。

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