夏至吃什麼果蔬養生

　　果蔬是養生的重點，是無論哪個季節哪些人都必須多食用的營養食品，對身體很好，那麼夏至養生吃什麼果蔬好呢?下面小編為您介紹。

　　夏至養生吃什麼果蔬好

　　1、哈密瓜

　　食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善,還能夠有效防止人被晒出斑來。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防晒的能力,減少面板黑色素的形成。

　　2、李子

　　李子裡面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但需要注意的是,李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

　　3、楊梅

　　楊梅吃起來酸甜可口,是不錯的消食水果,而且楊梅中含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。

　　4、花菜

　　有白、綠兩種,有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。

　　5、蓮藕

　　具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質,可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量,這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的時候吃一些蓮藕,能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育,並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。

　　6、苦瓜

　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

　　夏至養生食譜推薦

　　1、苦瓜拌芹菜

　　苦瓜、芹菜各150克,芝麻醬、蒜泥各適量。

　　先將苦瓜去皮、瓤,切成細絲,用開水燙一下,再用涼開水過一遍,瀝掉水分,然後將芹菜、苦瓜同拌,加入作料調勻即可。本菜餚具有涼肝降壓的功效,適用於肝陽上亢之高血壓患者食用。

　　2、苦瓜泥汁

　　生苦瓜三條,白糖60克。

　　先將苦瓜洗淨,搗爛如泥,加入白糖拌勻,2小時後將水汁擠出,一次性涼飲。此汁具有清熱利溼,通竅之功效,適用於溼熱上擾而引起的耳聾,耳脹痛,舌紅苔黃,小便短赤等病症。

　　3、涼拌蓮藕

　　蓮藕400克,水梨1個,紅辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少許,紅棗4個,白芝麻1大匙。調料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,鹽適量,醋少許。

　　糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀,水梨去皮及核,切絲,青、紅辣椒洗淨,去籽切絲,紅棗去核切絲,山芹菜切小段,燙熟備用。蓮藕洗淨去節,以醋浸泡約3分鐘,切成2-3毫米片狀。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。

　　4、花菜炒肉

　　花菜400克,瘦肉300克,鹽,調和油,味精,生抽,調味鮮。

　　瘦肉切絲,花菜切片,辣椒切絲。鍋裡放進調和油燒熱,倒進瘦肉,翻炒片刻,加入辣椒絲和精鹽炒勻。再加入切好的花菜,翻炒片刻,加入精鹽,將花菜炒熟,調入生抽,加一點點清水燒開,調入味精,調味鮮即成。

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