生板栗的功效與作用

　　眼下正是板栗大量上市的時期，老百姓都喜歡買些板栗來烹飪做菜，其實生吃板栗的作用還是很多的。下面來看看有哪些呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、強筋壯骨

　　栗子含有豐富的維生素C,能夠提高人體免疫力,保護牙齒和牙齦健康,預防癌症、心臟病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛,有著強筋健骨的功效。

　　2、益氣補脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

　　3、治療糖尿病

　　專家通過研究發現,板栗之中含有豐富並且柔軟的膳食纖維,這種物質能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是,生吃板栗並不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多。

　　4、補鈣

　　生板栗中的鈣質含量很高,同時生板栗中還含有一些維生素D,人類食用之後,鈣與維生素D相結合,更利於人體對鈣質的吸收和利用。

　　5、防治心血管疾病

　　栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有”乾果之王“的美稱,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。

　　6、治療口腔潰瘍

　　如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病,那麼適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。

　　7、補腎

　　有些老年人因為腎氣不足,而出現小便無力以及小便頻繁等症狀,這時老人就可以在每天早餐後和晚餐後各食用兩顆生板栗,堅持一段時間之後,老人腎虧症狀就會消失,小便也會恢復正常。

　　生板栗的營養價值

　　栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。

　　鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

　　3、生板栗的藥用價值

　　板栗之中含有非常豐富的營養物質,例如蛋白質、脂肪、維生素以及糖類等等,這些都是人體運轉所必須的物質。日常多服用一些板栗,能夠起到很好的治療疾病的作用,對於一些冠心病、高血壓都具有很好的防治作用,對於便血、流鼻血等血證也有很好的療效。

　　吃板栗要注意什麼

　　1、吃板栗要注意攝入量

　　栗子富含澱粉,俗話說”10個栗子能頂1碗飯“,但從營養成分來看,米飯含量不如板栗豐富。板栗雖好一次不可吃多,吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時,滲入少量糖分和油脂,其熱量更高。因每天六七個即可,並需適當減少主食攝入量,或通過運動消耗掉熱量。

　　2、吃板栗要注意別買開口的

　　油慄是板栗的一種,更適合糖炒。傳統糖炒栗子用的是麥芽糖,如果用糖精鈉和劣質油炒栗子,栗子開口部分會粘上”糖汁“,焦炭、灰塵等雜質,既不健康又不衛生,建議最好別買。

　　3、吃板栗要注意挑選

　　在挑選生栗子時應注意,自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔,根部光滑,頂部有極短的灰白色絨毛而無蟲孔,帶有自然生成的微小凹坑,剝開後的板栗果肉潔白。

　　吃板栗有什麼禁忌

　　1、吃板栗的禁忌

　　1、板栗+杏仁:一起吃會胃痛

　　板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的話會引發胃痛的哦。

　　因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹洩,所以不能與板栗同吃,杏仁屬於熱性食物,有小毒,吃多了話會傷及筋骨,引起老病復發,然而板栗含有的維生素C較多。因此,如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象,要是原來有胃病的朋友,還會使你的胃病復發哦。

　　2、板栗+羊肉:上火、嘔吐

　　板栗是不能和羊肉一起同吃的,因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物,要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者,二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。

　　3、栗子+豆腐:可能導致結石

　　豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而栗子中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

　　2、吃板栗的禁忌人群

　　1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

　　3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止;

　　4、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。