骨頭湯的功效和作用

　　很多人都喜歡喝骨頭湯，因為覺得它有營養，能給身體帶來很大的幫助，比如說補鈣、補充蛋白質等等。今天我們要給大家介紹的是骨頭湯的功效與作用都有哪些，它有什麼好處!

　　骨頭湯的功效與作用

　　1.抗衰老。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

　　2.改善關節疼痛，預防動脈硬化和高血壓。

　　3.保護及強化內臟功能。

　　4.防止肌膚的老化，防止各種眼病的惡化。

　　5.預防癌症、防治白髮、脫髮。

　　6.提高免疫機能。

　　7.消除黑眼圈、眼袋。

　　8.豐胸和減肥。

　　9.強壯骨骼，預防骨質疏鬆症。

　　對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

　　喝骨頭湯真能補鈣嗎

　　缺鈣是很多人都會有的，但是很多人都選擇買藥進行補鈣，其實這是一種錯誤的行為，殊不知在我們的額日常生活中通過飲食就可以輕鬆的補鈣了。骨頭湯到底補不補鈣呢?補鈣有哪些食物呢?下面三九養生堂小編就給你推薦幾個家常菜讓你在吃中輕鬆補鈣。

　　每天晚上在睡覺的時候，小張就會覺得自己的小腿在抽搐。他的家人認為他是缺鈣，所以就經常在家裡給他做骨頭湯和，每天是不同的花樣讓他補鈣。

　　“為了讓鈣能溶入湯內，我還熬了好幾個小時。”他母親說。連著喝了半個多月，抽搐的次數是有所減少，但是不是骨頭湯的作用，小張也不知道。不過，他卻胖了五六斤，“周圍的人都說我長好了。”

　　很多人都認為，骨髓、牙齒中含有鈣，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中，支援人體的運動和咀嚼能力。因此很多人都認為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。

　　根據有關專家的表明，其實煲湯如果不新增一些酸性的調料的話，湯中的沉澱物是不會下來的，所以湯中的鈣物質和水中的鈣物質是基本差不多的，其實經常喝湯的話補鈣效果並不是很好。

　　事實上，骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。研究發現，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20***每百毫升牛奶約含105毫克鈣***。