洋姜怎麼做好吃_洋姜的好吃做法

　　洋姜性涼、味甘、微苦，具有涼血清熱的作用，是很好的降火食材。那麼洋姜怎麼做好吃呢？下面小編為大家推薦一些洋姜的好吃做法，希望大家有用哦。

　　洋姜的好吃做法：臘肉炒洋姜

　　材料：洋姜200g、臘肉80g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、蔥適量。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、臘肉清洗後上鍋蒸好切成片。

　　3、洋姜去皮備用。

　　4、將洋姜切成薄片。

　　5、鍋中放入少許油，煸炒臘肉。

　　6、炒至臘肉的油份吐出，加入乾紅椒炒香。

　　7、再放入洋薑片一起快速翻炒。

　　8、加入適量鹽。

　　9、再加入少許蔥花炒勻即可出鍋。

　　洋姜的好吃做法：贛式幹洋姜炒肉

　　材料：幹洋姜250g、豬肉200g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、香蔥適量。

　　做法：

　　1、晒好的幹洋姜，用水泡發，洗淨後切薄片，辣椒切小段備用。

　　2、豬肉分肥瘦切好。

　　3、熱鍋下油。

　　4、倒入肥肉煉油。

　　5、下瘦肉，大火翻炒。

　　6、肉肉變後，下洋姜。

　　7、洋姜炒軟後，加入辣椒，繼續大火翻炒。

　　8、辣椒斷生後，加入適量食鹽。

　　9、加少量清水。

　　10、煮開後，撒上香蔥即可。

　　洋姜的好吃做法：出鍋糖醋洋姜

　　材料：洋姜1000克、18%食鹽溶液2000克、鹽水1500克、白酒20克、醪糟汁20克、紅糖50克、香料包1個、白糖800克、保寧醋1000克。

　　做法：

　　1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗淨，瀝乾水分，置陽光下晒至七成幹，切成l釐米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。

　　2、將洋薑片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個小時。

　　3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，儘量攪化***不完全溶化也可以用***，放入壇中撈出的洋薑片泡6個小時即成。

　　洋姜的好吃做法：八寶菜

　　材料：胡蘿蔔100g、刀豆100g、球莖茴香100g、大蒜100g、洋姜100g、香菇50g、黑木耳50g、黃花菜50g、冬筍70g、金針菇70g、雪裡蕻70g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、姜適量、蒜瓣4瓣。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、將主料切細絲，姜和蒜切碎備用。

　　3、鍋熱倒油，油熱下香菇和黃花菜翻炒，放鹽調味，變色盛出。

　　4、鍋熱倒油，油熱下胡蘿蔔和刀豆翻炒，放鹽調味，變色盛出。

　　5、鍋熱倒油，油熱下球莖茴香和洋姜翻炒，放鹽調味，變色盛出。

　　6、鍋熱倒油，油熱下木耳和甜椒翻炒，放鹽調味，變色盛出。

　　7、鍋熱倒油，油熱下姜和蒜末爆香，下雪裡蕻翻炒，放糖調味。

　　8、加入大蒜，翻炒變色。

　　9、最後將之前炒的全部倒進來。

　　10、翻炒均勻即可出鍋。

　　洋姜的好吃做法：剁椒洋姜

　　材料：洋姜350g、剁辣椒適量、糖適量、鹽適量、白醋適量。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、洋姜充分刷洗乾淨。

　　3、切成薄片。

　　4、加入適量鹽，拌勻，醃出洋姜的水份。

　　5、等洋姜略變軟，水份析出後，用涼開水沖洗一下。

　　6、撈出瀝淨水份，加入適量剁辣椒醬。

　　7、加入適量白醋和糖拌勻即可。

　　洋姜的好吃做法：辣醬醃洋姜

　　材料：洋姜1000g、豆瓣醬2大勺、鹽30g、辣豆瓣醬2大勺、白糖1大勺。

　　做法：

　　1、洋姜洗淨晾乾水分。

　　2、切成3mm左右的薄片，撒鹽用手翻拌均勻，醃漬到出水柔軟控幹水。

　　3、取一半的洋薑片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖。

　　4、徹底翻拌均勻。

　　5、剩下的一半洋薑片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖。

　　6、徹底翻拌均勻。

　　7、分別裝到密封罐裡儲存3天以上就可以吃了。

　　洋姜的功效與作用

　　洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

　　洋姜的食療價值

　　洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

　　研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

　　1、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　2、降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。