適合冬季喝的養生湯

　　冬季養生，當然少不了喝湯啦。那麼，你知道冬季養生喝什麼湯嗎?以下就是小編整理的，以供參考。

　　冬季八款養生湯最有效進補

　　一、小鵪鶉銀耳蘑菇湯

　　材料：小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、小鵪鶉洗淨，除去內臟，用精鹽、料酒醃製半小時。銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼淨，撕成小片。

　　2、鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。

　　功效：美白養顏，益腎補虛。

　　二、白茅根雪梨豬肺湯

　　材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法：

　　1、豬肺洗淨切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗乾淨。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗淨，切成小段;陳皮用水浸軟，颳去白瓢。

　　2、瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，茅根雪梨豬肺湯對於秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、脣舌乾燥等有食療的作用。

　　三、紅棗香菇烏雞湯

　　材料：烏骨雞一隻***約一斤左右***、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。

　　做法：

　　1、烏骨雞洗淨切塊，放在盆裡，加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨，加入。

　　2、加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用***中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸乾了***。

　　功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。

　　四、蘿蔔鯽魚湯

　　材料：鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚洗淨後瀝乾，並用廚房紙巾擦乾表面水分。蘿蔔去皮切條;蔥打結;薑切片。鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋內加入足量的水***冷水、開水均可***，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

　　2、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白***約30分鐘***。加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

　　功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

　　五、蘿蔔羊肉湯

　　材料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

　　做法：

　　1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲。

　　2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　功效：蘿蔔可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿蔔羊肉湯，有溫補脾胃、健脾消積功效。

　　六、棗杞乳鴿湯

　　材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：

　　1、鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。

　　2、等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘。

　　功效：鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好。

　　七、番茄牛肉湯

　　材料：牛肉、洋蔥、土豆、番茄***西紅柿***、蔥白、生薑、迷迭香、番茄醬、黃油***butter***、水。

　　做法：

　　1、將牛肉切成合適的小塊，放入開水裡汆燙2-3分鐘，撈起洗淨血水備用;鍋洗淨，塗抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許幹迷迭香，炒出香味。

　　2、倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至到番茄變軟，溢位紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。

　　功效：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。

　　八、蓮藕排骨湯

　　材料：排骨500g、蓮藕500g、薑片4大片、鹽10g。

　　做法：

　　1、豬肋排用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰後撇去血沫，撈出。

　　2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中，加薑片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時。熄火後，往燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽即可。

　　功效：蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

　　冬季養生知識

　　第一：穿衣

　　冬天天氣寒冷，這個時候為了保暖很多人都穿上了厚厚的衣服。但是你知道嗎，這個時候的頭部、手部以及腳部都是需要重點保暖，千萬不能夠置之不理。專家告訴我們，頭部的保暖和身體的熱平衡之間具有非常重要的作用。所以說，為了身體健康，冬天的時候對於一些裸露部位需要特別的注意，例如帶上帽子以及手套等等。

　　第二：運動

　　很多人由於天氣寒冷就停止了運動，其實這並不科學。冬天氣溫低這個時候老年人以及小孩最好減少到戶外的次數，但是運動也不能夠停，而是應該在室內進行一些簡單的運動，例如慢跑等等，這樣不僅不會加重心肺的壓力，同時還能夠鍛鍊身體。另外鍛鍊的時間也是有講究的，最好在下午的三點到四點時間進行鍛鍊。

　　第三：保養

　　冬天保養是一項非常重要的工作，天氣越是寒冷，那麼就越要保護好手腳，並且養成搓手的好習慣。搓手不僅能夠促進手部的血液迴圈，減少出現凍瘡的可能，同時還能夠預防感冒，並且對於我們的大腦也具有很好的保健作用，所以說，冬天搓手對身體好處大大的有。

　　除了搓手的習慣之外，冬天最好能夠每天進行泡腳，這樣不僅能夠減少寒冷，同時還具有消除疲勞、促進睡眠的功效，是一種非常健康、科學的生活方式。

　　冬季養生方法

　　第一：少吃生冷、寒涼食物

　　冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那麼很容易引發各種胃腸道疾病。所以說，為了身體健康，在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達到暖胃的功效，那麼可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生薑，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。

　　第二：日常別暴飲暴食

　　養胃的最關鍵是吃飯八分飽，別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物，那麼會加重腸胃消化的負擔，出現積食、脹氣等情況。所以說，日常調理腸胃應該多吃一些容易消化以及無刺激性、保健脾胃等等型別的食物。另外，早晚時間也可以適當的多喝一些粥，這樣不僅營養好，同時還更加容易消化，較少腸胃負擔。

　　第三：日常保持好心情

　　你知道嗎，好心情不僅能夠令心胸開闊，同時對於身體健康的影響也是非常巨大的，並且還具有養胃的功效。現代人很多都出現了腸胃疾病，這主要是由於該工作生活壓力太大導致的，並且睡眠質量也不好，令經常長期保持在一個緊繃的狀態，這就導致胃部正常運轉受到影響。所以說，想要在冬天更好的調理腸胃，那麼必須要保持一個好心情，這樣能夠令胃腸道的運轉更加順利的進行。

　　第四：戒菸酒、濃茶、咖啡

　　冬天養生知識除了以上的幾條之外，還需要對菸酒、濃茶以及咖啡說不，這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發現，長期抽菸容易導致腸胃出現消化性潰瘍，而喝酒則會出現胃出血等等情況，長期喝濃茶以及咖啡，對於胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說，為了身體的健康，我們一定要對這些飲品還有菸酒說NO。

　　冬季養生知識其實有很多，但是我們只需要掌握其中的根本，從衣食住行方面著手保健，那麼身體自然就會越來越好了。另外，冬天也是養胃的最佳時間，所以一定要多吃些溫補、容易消化的食物，保持一個愉快的好心情。