抹茶紅豆蛋糕家常做法教程

　　紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。你想自己動手做抹茶紅豆蛋糕嗎?下面，小編來為你介紹的。

　　抹茶紅豆蛋糕的製作食材：

　　抹茶紅豆蛋糕的做法步驟：

　　1.黃油加15克抹茶粉鮮奶

　　2.隔熱水化成糊狀並保溫在25度左右。

　　3.全蛋加砂糖打發

　　4.至提起蛋液劃八字不會立即消失。

　　5.取一部分蛋糊放入黃油抹茶糊內用刮刀拌勻

　　6.再將混合的蛋糊倒回剩餘麵糊內翻拌均勻

　　7.分次篩入低粉翻拌均勻後倒入墊了烘焙紙的烤盤烤制。***這一步忘記拍了*** 烤好涼透從中間橫向均勻分成2片***不長記性又忘拍了***。

　　8.奶油乳酪切成小塊加30克砂糖隔熱水化成糊狀。

　　9.3克吉利丁片提前用冰水泡軟，隔水融化成液態加入乳酪湖中。

　　10.80克動物鮮奶油打發至7分發狀態

　　11.加入到乳酪糊裡

　　12.翻拌均勻即可

　　13.加入蜜紅豆拌勻

　　14.5克抹茶粉加開水調製完全溶解放涼保溫25度

　　15.70克動物鮮奶油打發至7分發狀態將調好的抹茶水倒入打發好的鮮奶油中拌勻

　　16.3克吉利丁片提前用冰水泡軟，熱水加熱至融化成液態加入其中翻拌均勻

　　17.慕斯模用錫紙包好

　　18.放上一片蛋糕，將做好的乳酪慕斯糊全部倒入抹平

　　19.再放上一片蛋糕

　　20.將做好的抹茶慕斯餡倒在蛋糕頂層，輕輕晃動使其表面平整。

　　21.移入冰箱冷藏4小時以上才可脫模，表面撒果味糖棒裝飾即可。

　　紅豆的四大好處：

　　健脾胃

　　脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人秋冬應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

　　養心補血

　　古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。

　　祛溼清熱

　　中醫看來，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

　　消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。