甘藍怎麼做好吃

　　甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，被譽為天然“胃菜”。那麼大家知道嗎?小編馬上就告訴大家!

　　甘藍菜炒肉絲

　　1、把甘藍菜洗淨，切片、絲。

　　2、肉可以切成絲，也可以切成肉片。

　　3、再備好切點薑絲，蒜片。

　　4、然後鍋中倒油，待油燒熱後，把蒜和姜隨肉一起放鍋裡翻炒，在放入甘藍菜，

　　5、加入調料有醬油精，鹽，味素，一點花椒麵。就可以了。

　　甘藍菜餃

　　1、麵糰原料：麵粉500克，水250克。

　　做法：將麵粉與水揉成麵糰放在一旁醒面。

　　2、內餡原料：甘藍2顆，粉條，蝦皮，鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥薑蒜沫，香油，植物油。

　　3、內餡做法：先將甘藍切丁撒上少許鹽醃一會，擠到多餘的水分。放入所有的原料扮均。

　　4、做法：

　　將醒好的麵粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用擀麵仗向四周擀開。包入餡料，收口封好。放入蒸鍋內大火開鍋後在蒸8-10分鐘便好了。

　　酸辣甘藍菜

　　原料：捲心菜500克，紅蘿蔔1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙

　　調料：A：鹽3大匙B：橄欖油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許

　　製作：1、捲心菜撒成片狀：紅蘿蔔切細絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。

　　2、將捲心菜、紅蘿蔔、小黃瓜加A料醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠幹放深盆內，加入大蒜、辣椒和薑絲。

　　3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒後撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時後即可食用。

　　甘藍的功效和作用

　　1、消炎止痛

　　甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

　　2、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜

　　甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

　　3、維護健康與增強免疫系統的功能

　　200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質***β—胡蘿蔔***，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。

　　4、治療面板病

　　甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護面板健康十分有益。

　　5、防治腫瘤

　　在吃捲心菜的同時，可再喝一杯可供發酵的飲品，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。

　　6、補充纖維素

　　凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此面板過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

　　7、礦物質與微量元素的來源

　　甘 藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大 量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。